(4分)在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接人啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度降低，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽，随后，酵母菌繁殖迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，回答以下问题：
(1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是 
。
(2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是 。
(3)经测定酵母菌消耗的糖中，98．5％形成了酒精和其他发酵产物，其余1．5％则是用于
(4)葡萄糖生成酒精的反应式是 _______________________ 。
科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解
（09南充市适考）（共23分）
Ⅰ.玉米、高粱等C4植物的光合效率较水稻、小麦等C3植物的高。磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）在其中起了很大的作用。C4植物光合系统有浓缩CO2、增加局部CO2浓度的机制，这样在CO2浓度低时也能使光合作用接近饱和，从而大大提高光合作用效率。因此，如何将C4植物的这一机制转移到水稻等C3植物上一直是植物生理学家的研究课题之一。但实践证明，常规杂交育种手段很难如愿以偿。最近，有人利用土壤农杆菌介导法，将完整的玉米的PEPC基因导入到了C3植物水稻的基因组中，为快速改良水稻等C3植物的光合作用效率，提高粮食作物产量开辟了新途径。
（1）玉米和水稻很难利用常规杂交手段杂交的原因是_________________________。
（2）磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶在玉米叶片中的_________细胞里发挥作用，使CO2转化为C4化合物。
（3）若你是科研人员，你最好采用_______________________途径从玉米中获得PEPC基因。获得PEPC基因后，将其导入土壤农杆菌的质粒中，以获得重组质粒，需要的两种工具酶是___________________________。PEPC基因在水稻细胞中成功表达的标志是_________________________。得到PEPC基因成功表达的水稻细胞后，常采用____________技术获得转基因水稻植株，该技术所依据的原理是___________________________。
(4)经过黑暗处理的玉米植株，经较强阳光照射过的叶片脱色后，用碘液染色，利用这张叶片制作临时切片，放在显微镜下观察，可以观察到的现象是____________________________，因此确定玉米为C4植物。鉴别植物是C3还是C4植物的简便方法还有_____________________。
Ⅱ.酵母菌是与人类密切相关的微生物。
（1）用酵母菌制啤酒时，为保证获得较多的酒精，生产上，必须首先通气，使其___________，一定时间后再密封，常用___________的方法延长积累酒精最多的时期。
（2）现有酵母菌、金黄色葡萄球菌、硝化细菌、圆褐固氮菌和乳酸菌混合在一起的液体。为将酵母菌从混合菌中分离出来，所用的固体培养基中应滴加适量的______________。
（3）下图为酵母菌中控制丙酮酸羧化酶合成的基因与其mRNA杂交的示意图。图中的______链是该基因转录时的模板链；该基因编码区中不能编码的序列是__________（填写图中序号）。
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