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    【题目】制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是( )。

    A. 先减少后增加 B. 先增加后减少

    C. 逐渐增加 D. 逐渐减少

    【答案】B

    【解析】

    试题泡菜腌制过程中，由于坛内环境中硝酸还原菌的繁殖，促进硝酸盐被还原为亚硝酸盐，但随腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，抑制硝酸盐还原菌繁殖，使亚硝酸盐含量逐渐下降，所以B正确；A、C、D错误。

    发酵时期

    乳酸菌

    乳酸

    亚硝酸盐

    发酵初期

    少（有氧气，乳酸菌活动受到抑制）

    少

    增加（硝酸盐还原菌作用）

    发酵中期

    最多（乳酸抑制其他菌活动）

    积累增多，pH下降

    下降（硝酸盐还原菌受抑制，部分亚硝酸盐被分解）

    发酵后期

    减少（乳酸积累，pH下降，抑制其活动）

    继续增多，pH继续下降

    下降至相对稳定（硝酸盐还原菌被完全抑制）

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于人类探索遗传奥秘历程中的科学实验方法及技术的叙述，不正确的是（ ）

    ①孟德尔在研究豌豆杂交实验时，运用了假说-演绎法

    ②萨顿根据基因和染色体的行为存在平行关系，确定并证明了基因位于染色体上

    ③格里菲思利用肺炎双球菌研究遗传物质时，运用了放射性同位素标记法

    ④沃森和克里克研究DNA分子结构时，运用了建构概念模型的方法

    ⑤摩尔根绘制出了果蝇各种基因在染色体上的相对位置图，说明基因在染色体上呈线性排列

    A.②③④B.②③⑤

    C.③④⑤D.②④⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】将红色荧光染料标记的人细胞表面的蛋白质分子与绿色荧光染料标记的小鼠细胞表面的蛋白质分子，细胞融合后，放到37℃的恒温箱中培养40min．其结果和说明的问题是（　　）

    A. 两种荧光点不均匀分布，细胞膜流动性受温度影响

    B. 两种荧光点均匀分布，细胞膜流动性不受环境影响

    C. 两种荧光点不均匀分布，细胞膜能控制物质进出细胞

    D. 两种荧光点均匀分布，细胞膜具有一定的流动性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明

    ①碳元素参与生物体内所有化合物的组成

    ②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的

    ③碳元素是各种化合物中数量最多的元素

    ④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素

    A.②③④B.③④C.②④D.①③④

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列说法正确的是（ ）

    A. 吞噬细胞只在非特异性免疫中发挥作用

    B. 只要接触一次某种抗原，记忆细胞就能永久记住该抗原的特征

    C. 机体自身的组织和细胞不可能成为抗原

    D. T细胞不仅在细胞免疫中起作用，在体液免疫中也发挥不可或缺的作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】提出生物膜流动镶嵌模型的科学家是（　　）

    A. 欧文顿B. 罗伯特森C. 桑格和尼克森D. 施旺和施莱登

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列有关颤藻和黑藻的叙述，正确的是

    A.二者的细胞中都含有DNA和RNA，主要的遗传物质都是DNA

    B.二者的细胞都能将葡萄糖分解为丙酮酸，并产生[H]和ATP

    C.二者的细胞分裂过程中，都会发生核膜的消失和重建

    D.二者的细胞光反应都发生在叶绿体类囊体的薄膜上

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于细胞核结构和功能的叙述，错误的是

    A.核膜具有单层膜结构，能与内质网膜直接连接

    B.核孔具有一定的选择透过性，能实现核质间的物质交换

    C.在细胞核内，DNA和蛋白质结合可形成染色质

    D.代谢旺盛的细胞内，核孔的数量较多，核仁体积较大

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下表是三种生长调节剂对某植物生根作用的实验结果（根的总长度，单位：cm）。

    浓度（mg/L）

    吲哚乙酸

    吲哚丁酸

    蔡乙酸

    150

    17.1

    0

    14.3

    250

    21.6

    5.9

    50.1

    350

    0.6

    3.4

    34.5

    蒸馏水

    0

    据表分析，下列叙述正确的是

    A.吲哚丁酸和萘乙酸的作用均表现出高浓度抑制特点

    B.在各自最适浓度下，吲哚乙酸促进效果较蔡乙酸大

    C.萘乙酸作用的最适浓度较吲哚丁酸的最适浓度高

    D.吲哚乙酸浓度为350mg/L时，仍表现为促进作用

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