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    现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。下列说法正确的是（ ）

    A．①和②过程都必需维持厌氧环境

    B．生产苹果汁一般会添加枯草杆菌的果胶酶以提高果汁的出汁率和澄清度

    C．①和②过程都靠细菌发酵来完成

    D．为便于工业化使用，常使用固定化的果胶酶进行果汁澄清处理

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列关于ATP的说法中，正确的是（　　）
    A．“A”表示一个腺嘌呤B．分子中含有一个高能磷酸键
    C．其结构简式为A-P～P～PD．只有人类体内含有ATP

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是（　　）
    A．酶--调节B．抗体--免疫
    C．糖蛋白--细胞识别D．载体--运输

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．图甲、乙分别是两类高等生物细胞的亚显微结构模式图．请据图回答：

    （1）细胞作为一个基本的生命系统，它的边界是细胞膜，构成细胞膜的基本支架是磷脂双分子层；不同细胞的细胞膜生理功能不同，主要取决于细胞膜上的蛋白质种类不同．如果乙细胞具有分泌功能，则分泌蛋白的分泌体现了细胞膜具有一定的流动性．
    （2）把集中在该细胞器中的蛋白质进行分拣，并分别送到细胞内或细胞外的目的地细胞器是[②]高尔基体，该结构与植物细胞的细胞壁形成有关．
    （3）该细胞进行生命活动所需能量主要由[④]线粒体供给，此结构通过形成内膜向内折叠形成嵴
    （结构）来扩大膜面积．
    （4）二图中不含磷脂的细胞器是7、10（填标号）．图甲细胞与图乙细胞相比，特有的两种具膜细胞器是8、9（填标号）
    （5）如果将这两种细胞分别放入蒸馏水中，甲细胞的变化是吸水膨胀，乙细胞的变化是吸水胀破．如果把甲细胞放在浓度高一点的蔗糖中，会发生质壁分离，与此相关的细胞器[⑧]液泡．
    （6）如果用某种药物处理细胞乙，发现对K+的吸收速率大大降低，而对其他物质的吸收速率没有影响，说明这种药物的作用是抑制（或破坏）了K2+的载体．
    （7）原核细胞的拟核与图中的细胞核在结构上存在的主要差异拟核没有核膜、核仁．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．动物细胞培养比植物细胞培养对控制渗透压的要求更高，原因是什么？没有细胞壁，对培养基的渗透压更敏感．

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年新疆兵团华山中学高二下月考二生物试卷（解析版） 题型：选择题

    辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得有 I、II途径如下图 。 有关说法正确的是（ ）

    A．对外植体先后使用70%的酒精和1%的氯化汞溶液严格消毒

    B．图中①过程细胞进行的分裂一定是有丝分裂

    C．图中获得愈伤组织、脱毒苗和高产细胞群不需要更换培养基

    D．I和II途径均表现了植物细胞的全能性

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年新疆兵团华山中学高二下月考二生物试卷（解析版） 题型：选择题

    泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分析最合理的是（ ）

    A．乳酸菌初期进行需氧呼吸产生CO2；气体为CO2

    B．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2

    C．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气

    D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用．如图为呼吸链突变酵母呼吸过程，下列相关叙述错误的是（　　）
    A．突变酵母乙醇代谢途径未变
    B．突变酵母几乎不能产生[H]
    C．氧气充足时，野生型酵母种群增殖速率大于突变体
    D．通入氧气后，突变酵母产生ATP的主要部位是细胞质基质

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是生命活动的体现者．图一为糖类的概念图，图二是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用．泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上．这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子．被泛素标记的靶蛋白很快就送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解，整个过程如图二所示．请分析回答：

    （1）如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是蔗糖．如果某种单糖A经缩合反应形成物质③作为动物细胞中重要的储存能量物质，则物质③是糖原．
    （2）如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是尿嘧啶核糖核苷酸，它是构成核糖核酸（中文名）的基本单位之一．
    （3）蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图二材料可推测出蛋白质的一项具体功能是运输．
    （4）细胞内E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从氨基酸水平上分析，其原因是氨基酸的种类、数目、排列方式不同．

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