Question

将小麦种子分别置于20⁰C和30⁰C培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45⁰C水浴保温5分钟，立即在3支试管中加人等量本尼迪特试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是（   ）

A．甲呈蓝色，乙呈红黄色，丙呈无色	B．甲呈无色，乙呈红黄色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈红黄色	D．甲呈浅红黄色，乙呈红黄色，丙呈蓝色

Answer 1

D

解析用斐林试剂检测试管中的颜色，直接考查的是细胞中化学成分的改变，但对这种成分改变的分析仅靠对组成细胞化学元素及化合物的记忆是无法解决的。细胞化学成分的改变只不过是一种表现的形式，本题考查的实质是种子萌发过程中的生理变化。
解答本题的主要思维线索为：30⁰C更有助于种子萌发（判断）→提取液Ⅱ中有更多将淀粉水解为还原性糖的酶（推理）→乙中有更多还原性的糖产生（推理）→加斐林试剂后乙中颜色更深（判断）。在这条思维链中，“提取液Ⅱ中有更多将淀粉水解为还原性糖的酶”是一个核心的分析。考生必须明确，在种子的萌发过程中淀粉必须水解为小分子有机物，而这一过程需要水解酶的参与。显然，这些内容仅靠对教材内容的记忆是没有办法知道的。
30⁰C时淀粉酶的量更多，所以可以将更多的淀粉水解为还原糖，所以甲的颜色比乙的要浅，表现为浅红黄色，乙呈红黄色，而丙中淀粉遇碘液变蓝，所以选择D。