Question

4．下列关于蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（　　）

• A． 质膜中蛋白质比磷脂更容易移动
• B． 有些膜蛋白起着生物催化剂的作用
• C． 各种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
• D． 蛋白质特定生物学功能决定蛋白质特定空间结构

Answer 1

分析 1、蛋白质分子结构的多样性的直接原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构的千差万别；根本原因是DNA分子的多样性．
2、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、磷脂分子比蛋白质分子的运动能力强，A错误；
B、质膜中的有些膜蛋白为酶，起着生物催化剂的作用，如线粒体内膜上含有催化有氧呼吸第三阶段的酶，B正确；
C、蛋白质的组成元素主要有C、H、O、N，多数蛋白质中含有S元素，C错误；
D、蛋白质的结构决定其功能，蛋白质特定空间结构是其具有特定生物学功能所必需的，D错误．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的组成单位和功能的知识，要求考生识记蛋白质的元素组成；掌握氨基酸的脱水缩合过程；能够利用结构决定功能的观点解决相关问题．