Question

3．有一分子式为C₆₀H₁₀₆O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物（直链），下列有关叙述不正确的是（　　）

• A． 最多由16个氨基酸组成
• B． 最多产生了16个水分子
• C． 硫元素来源于氨基酸的R基
• D． 最多形成了16个肽键

Answer 1

分析 1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成1分子水，通过肽链连接形成多肽链，因此蛋白质中的N原子数与组成蛋白质的氨基酸的所以N原子数之和相等；
2、氨基酸通式是后形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数．
3、根据题意分析：多肽链的分子式是C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂，所以该多肽中，氨基酸数目最多有17个．

解答 解：A、由于氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，所以该多肽最多由17个氨基酸组成，A错误；
B、由于该多肽是直链，所以在脱水缩合时，最多产生了17-1=16个水分子，B正确；
C、根据氨基酸的通过可知，硫元素来源于氨基酸的R基，C正确；
D、由于该多肽是直链，所以在脱水缩合时，最多形成了17-1=16个肽键，D正确．
故选：A．

点评 对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点和氨基酸脱水缩合反应过程及利用原子守恒进行相关计算的能力是本题考查的重点．