科目:高中生物 来源:2013-2014学年广东肇庆高中毕业班第一次模拟生物卷(解析版) 题型:综合题
植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质,多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类,是引起果汁褐变的最主要因素。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。阅读下列材料,回答问题:
(1)酚氧化酶与酚类底物是分别储存在细胞的不同结构中。能实现分类存放,是因为细胞内具有____??????? 系统,组成该系统的结构具有的功能特性是______的特性。茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中:有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。其中,绿茶制取过程中必须先进行?????? 工艺过程(提示:绿茶颜色为绿色),这一过程的目的是?????????? 。
(2)把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理, 完成下列问题:
推测实验后,试管C中的颜色是?????????? 。试管A、C对照,你能提出什么结论??????????????? 。试管A、B对照,说明酚氧化酶的化学本质是????????????? 。
(3)基因工程已应用在抗褐变品种的改良上,目前比较成功的是反义RNA技术(反义RNA可直接作用于靶MRNA的SD序列和部分编码区,直接抑制翻译)。有人将一段cDNA片段通过?????????? 的方法导入马铃薯的细胞中,并表达得到反义RNA,结果块茎中的酚类物质氧化受阻,表皮被擦破后不发生褐变。你认为反RNA发挥作用的原因可能是???????????? 。
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科目:高中生物 来源:2011-2012学年江苏省盐城市高三上学期期中考生物试卷(解析版) 题型:选择题
多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类,其催化的最适温度为35℃、最适pH为5.7。下列各图表示在其他条件适宜并保持不变的情况下的有关变化。则
A.图1可以表示温度从100降低为35时,反应速率与反应物浓度的变化关系
B.图2可以表示PH从5.7升高为7时,反应速率与反应物浓度的变化关系
C.图3可以表示反应物浓度增加1/5时,生成物的量与时间的变化关系
D.图4可以表示多酚氧化酶浓度降低1/5时,反应物的量与时间的变化关系
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科目:高中生物 来源: 题型:单选题
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科目:高中生物 来源: 题型:
多酚氧化酶是引起果蔬酶促反应的主要酶类,其催化的最适温度为35℃、最适pH为5.7。下列各图表示在其他条件适宜并保持不变的情况下的有关变化,则( )
A. 图甲可以表示温度从100℃降低为35℃时,反应速率与反应物浓度的变化关系
B.图乙可以表示pH从5.7升高为7时,反应速率与反应物浓度的变化关系
C. 图丙可以表示反应物浓度增加1/5时,生成物的量与时间的变化关系
D. 图丁可以表示多酚氧化酶浓度降低1/5时,反应物的量与时间的变化关系
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