Question

4．为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（　　）

• A． 利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质
• B． 测定胃蛋白酶催化蛋白质水解的最适温度
• C． 利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精
• D． 观察根尖细胞有丝分裂实验中的解离过程

Answer 1

分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
2、观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）．
3、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄． 
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．

解答 解：A、利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质时，应先加入NaOH，形成碱性环境，再加入硫酸铜，A正确；
B、测定胃蛋白酶催化蛋白质水解的最适温度时，应该提供适宜胃蛋白酶的酸性环境，B错误；
C、检测酒精时应该利用酸性重铬酸钾溶液，C错误；
D、观察根尖细胞有丝分裂实验中，解离所用的解离液由盐酸和酒精组成，不是碱性条件，D错误．
故选：A．

点评 本题考查检测蛋白质实验、观察细胞有丝分裂实验、探究酵母菌细胞呼吸方式实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．