Question

20．实验步骤操作正确，结果才真实可靠，下列实验操作描述中，不合理的是（　　）

• A． 制作葡萄酒时选择新鲜的葡萄，先冲洗再去枝梗
• B． 在动物细胞培养过程中，提供纯氧以保证细胞的呼吸作用
• C． 由于绝大多数酶是蛋白质，因此酶制剂一般在低温的条件下保存
• D． 固定化酵母细胞实验中要配置一定浓度的CaCl₂溶液以使凝胶聚沉

Answer 1

分析 1、动物细胞培养的条件：
（1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌；②添加一定量的抗生素；③定期更换培养液，以清除代谢废物．
（2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质．
（3）温度和PH．
（4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO₂（CO₂的作用是维持培养液的PH）．
2、采用包埋法制备固定酵母细胞的主要步骤：酵母细胞的活化（利用蒸馏水使干酵母恢复正常生活状态）→海藻酸钠、CaCl₂溶液的配制（在溶解海藻酸钠溶液的过程中使用小火或间断加热，防止溶液焦糊）→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合（注意冷却海藻酸钠溶液至室温，防止高温破坏酵母菌的活性）→固定化酵母细胞．

解答 解：A、制作葡萄酒时选择新鲜的葡萄，先冲洗再去枝梗，以防杂菌污染，A正确；
B、动物细胞培养需要一定的气体环境，即95%的氧气和5%的二氧化碳，B错误；
C、低温不会使酶失活，而高温会使酶变性失活，所以要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下，C正确；
D、在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl₂溶液的作用是使胶体聚沉，形成稳定的凝胶珠，D正确．
故选：B．

点评 本题知识点简单，考查动物细胞与组织培养的过程、果酒和果醋制作、酶的应用等相关内容，只要考生识记先关内容，属于考纲识记层次的考查．对于此时试题，需要考生掌握牢固的基础知识．