Question

13．“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来．”古人为了吃到鲜荔枝，需要动用大量的人力、物力，而现在通过控制下列哪组条件便可轻松获得新鲜荔枝（　　）

• A． 低O₂、高CO₂、零上低温、湿润
• B． 低O₂、高CO₂、零下低温、干燥
• C． 无O₂、高CO₂、零上低温、湿润
• D． 低O₂、低CO₂、零下低温、干燥

Answer 1

分析 水果保鲜贮藏的过程中，细胞进行呼吸作用，分解有机物．温度能影响酶的活性，氧气能影响细胞的呼吸，因此，低温、低氧能降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗．

解答 解：酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少，但若温度低于零度，则会冻伤水果．水果在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多；而在低O₂、高CO₂条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少．适宜的湿度能保证水果水分的充分储存，从而保证水果肉质鲜美．因此在低O₂、高CO₂、零上低温、湿润，有利于水果保鲜从而轻松获得新鲜荔枝．
故选：A．

点评 本题考查细胞呼吸原理的运用等相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．