Question

17．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一个蛋白质分子由两条多肽链组成，共有氨基酸100个，则此蛋白质分子共有的肽键数及其此蛋白质分子的相对分子质量分别是（　　）

• A． 100，12800
• B． 99，12544
• C． 98，11036
• D． 98，12288

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．

解答 解：由题干信息知，该蛋白质分子共有氨基酸100个（平均相对分子质量是128）、由两条多肽链组成，则
①此蛋白质分子共有的肽键数=氨基酸数一肽链数=100-2=98个；
②此蛋白质分子的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18=100×128-（100-2）×18=11036．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．