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    先阅读下列材料，再回答相关问题：

           2008年9月11日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺，分子式C3H6N6­，是一种重要的氮杂环有机化工原料。低毒。大鼠口服的半数致死量为大于3克/公斤体重。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。从2008年9月12日至17日8时，各地报告临床诊断患儿一共有6244例。其中，有158人发生急性肾功能衰竭，有3例死亡病例。

           食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

    （1）从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有            ，后者的基本组成单位的结构通式为：（请写在下侧方框内）。

    （2）上文中的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含     量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。

    （3）蛋白质在人体内消化需要的酶有蛋白酶和       。它特有的代谢终产物是       .

    （4）在实验室中可以通过             反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。

    （5）婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为（    ）

           A．肌细胞形状不同                           B．在人体细胞内的合成部位不同

           C．支配的神经不同                           D．构成各肌肉的蛋白质结构不同

    （1）C、H、N，略

    （2）N

    （3）肠肽酶    尿素

    （4）双缩脲

    （5）D

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    阅读下列材料后，回答问题：

    科学家在进行细胞膜化学成分分析时，采用哺乳动物或人的红细胞作为实验材科。将其特殊处理使细胞破裂发生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质洗掉，即可得到纯净的细胞膜（又称血影）。有的科学家将“血影”中的脂质提取出来，使其在空气和水界面上铺展成单分子层，所形成的薄膜面积是原来细胞整个表面积的2倍。

    (1)如何处理红细胞才能使其发生溶血现象？                                 。

    (2)红细胞溶血后，溶出细胞外的主要物质应该是         ，这种物质的特性是         ，因而使红细胞具有         的功能。

    (3)“血影”的化学组成是脂质、         、         。其中的脂质主要是指         。

    (4)选取鸡的红细胞验证细胞膜具有磷脂双分子层结构可以吗？若选用鸡的红细胞会得到什么结论？为什么？                                                                                    。

    (5)使用下列哪种物质处理会使细胞失去识别能力(    )

    A．核酸酶    B．龙胆紫    C．糖水解酶    D．双缩脲试剂

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年辽宁省锦州市高一上学期期末考试生物试卷 题型：综合题

    阅读下列材料后，回答问题：
    科学家在进行细胞膜化学成分分析时，采用哺乳动物或人的红细胞作为实验材料。将其特殊处理使细胞破裂发生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质洗掉，即可得到纯净的细胞膜(又称血影)。有的科学家将“血影”中的脂质提取出来，使其在空气和水界面上铺展成单分子层，所形成的薄膜面积是原来细胞整个表面积的2倍。
    （1）如何处理红细胞才能使其发生溶血现象？
    ____________________________________________________________________________。
    （2）红细胞溶血后，溶出细胞外的主要物质应该是______，这种物质的功能主要是__________________________。
    （3）“血影”的化学组成主要是_______和________。此外，还含有少量的________。
    （4）如果选取鸡的红细胞来验证细胞膜具有磷脂双分子层结构，得到的结论是：____________________________________________________________________________，其原因在于： ________________________________________________。
    （5）使用下列哪种物质处理会使细胞失去识别能力

    A．核酸酶　B．龙胆紫C．糖水解酶 D．双缩脲试剂

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    先阅读下列材料，再回答相关问题：

    　 2008年9月11日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺，分子式C3H6H6?，是一种重要的氮杂环有机化工原料。低毒。大鼠口服的半数致死量为大于3克/公斤体重。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。从2008年9月12日至17日8时，各地报告临床诊断患儿一共有6244例。其中，有158人发生急性肾功能衰竭，有3例死亡病例。

    　 食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

    　 （1）从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有　　　 　　，后者的基本组成单位的结构通式为：（请写在右侧方框内）。

    　 （2）上文中的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含　　 量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。

    　 （3）蛋白质在人体内消化需要的酶有蛋白酶和　　　　 。它特有的代谢终产物是　 ，是在　　　　　 （填器官）中形成的。

    　 （4）在实验室中可以通过　　　　　　 反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。

    　 （5）婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为

    　　　 A．肌细胞形状不同　　　　　　　 B．在人体细胞内的合成部位不同

    　　　 C．支配的神经不同　　　　　　　 D．构成各肌肉的蛋白质结构不同

    　 （6）在这次事件中，婴儿受损器官肾脏的主要功能是维持人体内水和　　　 的平衡，其中水的排出主要取决于血浆中　　　　　 激素的浓度，该激素的分泌部位是　 ，其主要生理作用是促进肾小管和集合管对水分的　　　　　　　 。

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    （08上海市十四校联考）（12分）先阅读下列材料，再回答相关问题：

        2008年9月11日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺，分子式C3H6H6­，是一种重要的氮杂环有机化工原料。低毒。大鼠口服的半数致死量为大于3克/公斤体重。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。从2008年9月12日至17日8时，各地报告临床诊断患儿一共有6244例。其中，有158人发生急性肾功能衰竭，有3例死亡病例。

        食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

    （1）从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有            ，后者的基本组成单位的结构通式为               。

    （2）上文中的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含     量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。

    （3）蛋白质在人体内消化需要的酶有蛋白酶和          。它特有的代谢终产物是   ，是在           （填器官）中形成的。

    （4）在实验室中可以通过             反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。

    （5）婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为              

          A．肌细胞形状不同                 B．在人体细胞内的合成部位不同

          C．支配的神经不同                 D．构成各肌肉的蛋白质结构不同

     

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