Question

人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可能在冷水环境中分离嗜热微生物。请根据酶的特性分析产生这种现象的原因。

Answer 1

嗜冷海藻体内的酶遇到高温后，酶的分子结构被破坏而失去活性，海藻很快会死亡；而嗜热微生物的酶遇到低温环境，酶的活性降低，但酶分子结构没有被破坏，遇到合适的温度又可以恢复活性。
考查酶的特性。低温酶在较高的温度条件下，酶被破坏，失去活性，所以不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，相反高温酶在低温下不失活，遇到合适的温度又恢复活性。