Question

5．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（　　）

• A． 都是由20种氨基酸组成的
• B． 都含有结构式为（-NH-CO-）的肽键
• C． 都要由细胞核内的DNA控制合成
• D． 都能调节细胞和生物体的生命活动

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质最多由20种氨基酸组成，A错误；
B、蛋白质是由氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成的，该过程会形成肽键，其结构式是-CO-NH-，B正确；
C、人体细胞线粒体中的DNA也能控制蛋白质的合成，C错误；
D、人体内蛋白质类的激素起调节作用，而绝大多数酶是蛋白质（如淀粉酶）、起催化作用，D错误．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的构成和功能的知识，考生识蛋白质的构成，明确蛋白质的功能是解题的关键．