Question

18．下列关于酶作用和本质的叙述，正确的是（　　）

• A． Fe³⁺和过氧化氢酶促进过氧化氢分解，且供给能量
• B． 口服多酶片，其中胃蛋白酶可在小肠中发挥作用
• C． 用双缩脲试剂检测，根据颜色反应能鉴定酶的化学本质
• D． 部分酶在生物体外能发挥催化作用

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．

解答 解：A、Fe³⁺和过氧化氢酶促进过氧化氢分解，但不能供给能量，A错误；
B、小肠中的pH不符合胃蛋白酶，因此胃蛋白酶不可在小肠中发挥作用，B错误；
C、酶是蛋白质或RNA，其中蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定，但RNA不能用双缩脲试剂鉴定，C错误；
D、部分酶在生物体外能发挥催化作用，D正确．
故选：D．

点评 本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、化学本质及特点，掌握酶促反应的原理，能结合所学的知识准确判断各选项．