【题目】猕猴桃味道酸甜，维生素C含量丰富，以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题：
（1）制作果汁时常加入果胶酶，因为果胶酶可以通过分解果胶来提高果汁的____________。由于溶液中的酶很难回收，为了降低成本，使果胶酶能被再次利用，一般采用化学结合法或____________法将其固定。
（2）猕猴桃果酒制作时，发酵液未经过严格的灭菌处理，杂菌却不能正常生长，这是因为________________________。
（3）科研人员发现某种微生物中富含果胶酶，通过酶解法和吸水涨破法释放出其中的果胶酶，分离该酶的方法有___________和电泳法，其中凝胶色谱法的原理是根据蛋白质分子的_________不同而实现分离。
（4）本实验中用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳对所提取的酶进行鉴定。根据如图的电泳结果，某同学得出“所提取的酶具有两条链”的结论，这种说法可靠吗？理由是__________________。
【答案】出汁率和澄清度 物理吸附 果酒发酵的无氧、pH呈酸性条件和代谢产生的酒精抑制了杂菌的生长 凝胶色谱法 相对分子质量 不可靠，只能得出提取的蛋白质含有两种大小不同的肽链，不一定是两条
【解析】
参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6 酶 2CO2+2C2H5OH+能量。
（1）制作果汁时可以加入果胶酶以分解果胶，从而提高果汁的出汁率和澄清度。由于果胶酶溶于水，不利于重复利用，适合采用化学结合法或物理吸附法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。
（2）果酒正常发酵时，发酵液未经过严格的灭菌处理，杂菌却不能正常生长，这是因为果酒发酵的无氧、pH呈酸性条件抑制了杂菌的生长、代谢产生的酒精抑制了杂菌的生长。
（3）该酶的化学本质是蛋白质，分离蛋白常用的方法有凝胶色谱法和电泳法，其中凝胶色谱法的原理是根据蛋白质分子的相对分子质量不同而实现分离。
（4）本实验中用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对所提取的酶进行鉴定。根据图的电泳结果，某同学得出“所提取的酶具有两条链”的结论，这种说法不可靠，因为大小相同的肽链经过电泳都能处于同一位置，因此只能得出提取蛋白质含有两种大小不同的肽链，不一定是两条。
文敬图书课时先锋系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】病原体对不同免疫状态小鼠的感染进程如图所示。下列相关叙述不正确的是（ ）
A.吞噬细胞缺陷小鼠的免疫功能下降
B.T细胞缺陷小鼠，存在非特异性免疫和部分体液免疫
C.正常小鼠可通过注射灭活疫苗获得对各种病原体的终生免疫能力.
D.正常小鼠免疫产生的淋巴因子，能促进B细胞的增殖和分化
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】图1是神经—肌肉接头，其结构和功能与突触类似。当兴奋传导至突触小体时，突触间隙中的Ca2+通过突触前膜上的Ca2+通道内流，导致突触小泡与突触前膜融合，释放神经递质（如图2）。请回答下列问题：
（1）神经调节的基本方式是反射，它是指在中枢神经系统参与下，动物体或人体对内外环境变化作出的__________。反射活动需要经过__________来实现，如果反射弧中任何环节在结构或功能上受损，反射就不能完成。
（2）当神经末梢有神经冲动传来时，突触前膜内的______________受到刺激，就会释放神经递质，作用于突触后膜而引发电位变化。兴奋在神经元之间传递与在神经纤维上的传导方式的主要区别在于__________。
（3）当乙酰胆碱与肌细胞膜上相应受体结合后引起肌细胞收缩，而α-银环蛇毒能与乙酰胆碱受体结合，所以α-银环蛇毒中毒时，肌肉表现是__________（填舒张或收缩）。图2中的Ca2+以_________（跨膜运输）方式进入突触前膜；突触小泡释放神经递质所需要的能量主要由_________（细胞结构）提供。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】泡菜是许多中国人餐桌上不可缺少的一道佐餐佳品。下列有关泡菜发酵的叙述，正确的是（ ）
A.与泡菜风味形成直接有关的主要微生物乳酸菌为厌氧型，不会分布在植物的体表和空气中
B.乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸的过程，只在其细胞质基质内完成
C.在坛沿水已干涸的泡菜坛内，液体表面出现“生花”、“长膜”，这主要是厌氧的原核微生物形成的
D.在配置泡菜水时，应将清水煮沸冷却后，按照水：盐＝4：1 的比例，将盐与水混匀
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【题目】下图为基因工程操作步骤示意图。请回答下列问题：
（1）从基因文库中提取的目的基因通过_____________技术进行扩增。与细胞内同类酶相比，该技术所利用的DNA聚合酶所具有的特点是____________。
（2）在过程①中，需______________酶将已切开的载体DNA与目的基因结合成基因表达载体。载体DNA上必须要有标记基因，标记基因的作用是_______________________。过程②中若选用的受体细胞为大肠杆菌，一般需用Ca2+进行处理，其目的是_______________________。
（3）若将病毒外壳蛋白基因导入酵母菌或哺乳动物细胞中，使之表达出病毒外壳蛋白（抗原），经纯化后而制得的疫苗可用于生产基因工程疫苗，接种基因工程疫苗比接种灭活减毒的病毒疫苗更安全，从疫苗的结构组成来看，其原因是_______________________________________________。
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【题目】图甲表示某植物各部分名称，图乙表示植物某种器官或结构的生长素(IAA)浓度随时间的变化曲线，其中虚线表示对植物生长既不促进也不抑制的IAA浓度。下列叙述正确的是( )
A. 图甲植物体中生长素都是由①②③④所示结构合成的
B. 若图乙曲线表示去掉①后②的IAA浓度变化，则A点时IAA既来自顶芽也来自侧芽
C. 去掉①会对②的生长产生影响，但去掉④不会对③的生长产生影响
D. 将图甲所示植物水平放置，图乙曲线可表示根远地侧生长素浓度的变化
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【题目】人重症联合免疫缺陷综合征（SCID）是由于“人重组激活基因”的缺失或突变，导致人体不能产生成熟的T、B淋巴细胞。科学家对“人重组激活基因”缺失患者进行基因治疗的流程图如下。请回答相关问题：
（1）“人重组激活基因”缺失对人体免疫功能的影响是使__________免疫缺陷。图中的A为__________，若要得到较多数量的A，需要对供体注射__________。
（2）上图结构C中的a为__________；b将来发育成__________。之所以能用图C中的c诱导成造血干细胞，是因为c具有_______________。
（3）②过程采用的技术为__________，采用患者自身的体细胞核经过①②③过程获得转基因的造血干细胞进行移植，其优点是_________________________。
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【题目】在植物的抗冷胁迫过程中，脱落酸（ABA起到关键的作用。为探究一定浓度范围内的ABA对不同品系番茄幼苗叶片在抗冷胁迫中的影响，研究人员进行的相关实验结果如图。（注：相对电导率可反映细胞膜受损程度，细胞膜受损越大，相对电导率越大。）下列分析正确的是（ ）
A.脱落酸参与植物细胞氧化分解増加产热，从而提髙抗寒能力
B.本实验的自变量是脱落酸浓度和温度，因变量是相对电导率
C.根据实验结果可以得出ABA的作用具有两重性
D.图中ABA浓度对番茄幼苗叶片的抗冷胁迫具有促进作用
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【题目】小花草玉梅是广泛分布于青藏高原东部高寒草甸的一种毛莨科多年生草本植物，为深入了解其种子萌发机制，某研究团队开展实验研究，分别在12h光照/12h黑暗和24h黑暗条件下检测赤霉素（GA）、脱落酸（ABA）的含量在种子不同萌发阶段中的变化。
（1）题目中没有提到的植物激素还有_________________________________。
（2）植物生长发育的各个阶段都是多种激素共同调控的结果，与动物激素相比，关于两者共同点的描述中，不正确的有______。
①均由特定内分泌腺产生 ②均需要与受体结合才能发挥作用
③在生物体内的含量均很多 ④均有同一个体不同器官对一种激素敏感性不同的情况
（3）研究结果表明，光照会影响种子的萌发率，请从图1中找出依据________________________。光照条件下种子在播种后的第17天开始萌发，仅比黑暗条件下的种子早一天，据此得出光照对于种子萌发的影响是_______________________________________。
（4）对于种子萌发过程中激素含量的测定结果显示，两种条件下GA含量并没有显著差异，具有相似的先增后减的变化趋势，在培养到第17天时光照和黑暗条件下的GA含量非常接近，据此说明______________。而在种子培养的前17天，ABA含量均在黑暗条件下高于光照，这说明在种子萌发过程中，___________，这可能是导致本研究中光照条件下种子萌发率较黑暗条件下高的原因之一。
（5）早期对于模式植物的研究表明，光照对激素调控下的种子萌发过程具有重要作用。光照能够通过提高GA含量和降低ABA含量来促进拟南芥和生菜种子的萌发。在本研究中，种子内的GA含量在光照与黑暗条件下并未见显著差异，请进一步推测光照可能影响与GA有关的哪个过程进而促进了种子的萌发?__________________________
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