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    制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（   ）

    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染
    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵

    C

    解析试题分析：泡菜利用的微生物主要是乳酸菌，其是厌氧型生物，加水封坛是为了造成无氧环境，利用乳酸菌发酵，故选C。
    考点：本题考查泡菜制作相关知识，意在考察考生对知识点的理解程度。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    174噬菌体的遗传物质是单链DNA，感染宿主细胞后，先形成复制型的双链DNA分子（母链
    为正链，子链为负链）。转录时，以负链为模版合成mRNA。下图示174噬菌体的部分基因序列（正
    链）及其所指导合成蛋白质的部分氨基酸序列（图中数字为氨基酸编号）。下列说法错误的是（   ）

    A．基因重叠增大了遗传信息储存的容量
    B．基因D、E重叠部分的碱基序列分别指导合成不同的氨基酸序列
    C．基因E内部插入一个脱氧核苷酸会导致基因E和基因D均发生基因突变
    D．若基因J控制合成蛋白质的相对分子质量为a，则基因J突变后形成蛋白质的相对分子质量要小于a

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下面图中A.B.C.d代表的结构正确的是：（ ）

    A．a—质粒RNA   B．b—限制性外切酶C．  c—RNA聚合酶   D．d—外源基因

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（  ）

    A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    已知某一动物种群中仅有Aabb和AAbb两种类型个体，Aabb∶AAbb=1∶1，且该种群中雌雄个体比例为1∶1，个体间可以自由交配，则该种群自由交配产生的子代中能稳定遗传的个体比例为（　　）

    A．1/2 B．1/4 C．5/8 D．3/4

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于                (　　)

    A．12 800 B．12 544
    C．11 036 D．12 288

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    将酶、抗体、核酸等生物大分子或小分子药物用磷脂制成的微球体包裹后，更容易运输到患病部位的细胞中，这是因为

    A．微球体能将生物大分子药物水解成小分子药物
    B．生物膜具有半透性，优先让生物大分子物质通过
    C．磷脂双分子层是生物膜的基本支架，且具有一定的流动性
    D．生物膜具有选择透过性，能够允许对细胞有益的物质进入

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列有关蛋白质和核酸的叙述正确的是

    A．组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种，组成核酸的碱基有4种
    B．蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中，核酸中的氮元素主要存在于碱基中
    C．蛋白质和DNA分子均具有热变性，但蛋白质的热变性是不可逆的
    D．蛋白质的合成直接受DNA分子控制

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    在人体活细胞内一般都能进行的是

    A．核苷酸合成核酸B．蔗糖分解成2分子葡萄糖
    C．淀粉分解成葡萄糖D．氨基酸合成胰岛素

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