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【题目】为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件,科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响,结果如图。请据图回答:

1)与利用游离酵母生产啤酒相比,利用固定化酵母的优点有____

2)本实验结果表明,随氯化钙浓度增大,凝胶珠机械强度增大,完整率___

3)结合发酵性能分析,制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为____。当氯化钙浓度过高时,发酵液中的糖度升高,酒精度下降,发酵受到影响,原因是____

4)用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞,溶解海藻酸钠时最好采用______的方法,以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应____后,再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低,会导致____,固定效果大大降低。

【答案】可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等 增加 2.0mol/L 凝胶珠机械强度过大,通透性降低,影响糖进入颗粒内部 小火间断加热 冷却至室温 酵母细胞从颗粒中漏出

【解析】

将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,同时,固定在载体上的酶还可以被反复利用。海藻酸钠在水中溶解的速度较慢,需要通过加热促进其溶解。溶解海藻酸钠,最好采用小火间断加热的方法。如果加热太快,海藻酸钠会发生焦糊。

1)据分析可知,与利用游离酵母生产啤酒相比,利用固定化酵母的优点有:可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等。

2)据图分析可知,本实验结果表明,随氯化钙浓度增大,凝胶珠机械强度增大,完整率增加。

3)据图分析可知,结合发酵性能分析,制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为2.0mol/L。当氯化钙浓度过高时,发酵液中的糖度升高,酒精度下降,发酵受到影响,原因是凝胶珠机械强度过大,通透性降低,影响糖进入颗粒内部。

4)据分析可知,用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞,溶解海藻酸钠时最好采用小火间断加热的方法,以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应冷却至室温后,再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低,会导致酵母细胞从颗粒中漏出,固定效果大大降低。

练习册系列答案
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【题目】如图所示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育番茄马铃薯植株的过程,请回答下列问题。

(1)①②过程使用了__________酶,以使植物原生质体相互分离,此处使用的溶液浓度较大,以保证植物细胞会发生__________,以保护原生质体不被破坏;在动物细胞培养技术中,使细胞分离开来的酶是__________

(2)过程在化学试剂________的作用下会发生细胞融合;动物细胞融合的方法与植物细胞不相同的是________

(3)过程__________属于脱分化,过程__________属于再分化,细胞发生分化的根本原因是__________

(4)过程⑤⑥⑦的细胞工程技术是__________

(5)植物体细胞杂交的意义_____________________________

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【题目】下图表示溶酶体内所含物质及其内外环境的pH值,其中溶酶体中的水解酶与分泌蛋白的合成、加工、运输方式相似。下列有关溶酶体的叙述错误的是

A. 溶酶体膜以主动运输方式吸收H+,以保持pH值的稳定

B. 溶酶体内的酶进入细胞质基质后,其活性将降低

C. 溶酶体能特异性识别吞噬并杀死某些入侵的抗原

D. 溶酶体内的水解酶由吸附在内质网上的核糖体合成,经高尔基体加工,由囊泡转运而来

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】科研人员研究了不同洗涤浓度(单位体积的水中加入洗衣粉的量)的两种加酶洗衣粉的去污力(%),结果如下表。下列说法错误的是

A. 实验时,需控制好温度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量

B. 若洗涤的是相同污布,则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似

C. 实际洗涤时,除考虑适宜的洗涤浓度外,还需考虑衣服质地等

D. 所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0.4%,浓度过大是不必要的

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【题目】主动运输消耗的能量可来自ATP或离子电化学梯度等。如图为Na+、葡萄糖进出小肠上皮细胞的示意图。下列关于图中物质跨膜运输过程的分析正确的是

A. 葡萄糖进出小肠上皮细胞都是主动运输

B. Na+从小肠上皮细胞进入组织液是需要消耗ATP的主动运输

C. 葡萄糖从肠腔进入小肠上皮细胞与Na+从肠腔到小肠上皮细胞相伴随

D. Na+从肠腔到小肠上皮细胞以及葡萄糖从小肠上皮细胞到组织液均为被动运输

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【题目】下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是( )

A. 苏丹Ⅳ染液;橘红色 B. 斐林试剂;砖红色沉淀

C. 碘液;蓝色 D. 双缩脲试剂;紫色

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【题目】下图中abcd为细胞器,3H-亮氨酸参与图示过程可合成物质3HX。请据图回答:

1)分离细胞器的常用方法是__,图中具有双层膜结构的细胞器是__(填字母),观察该细胞器常用的染色剂是__

2)在图示过程中,膜面积会发生变化的细胞器有__(填字母);bd之间物质运输的枢纽是__

3)蓝藻细胞具有的细胞器有__(填字母)。

4)物质3HX出细胞膜的方式为__,说明了细胞膜具有__

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【题目】图甲、乙中的箭头表示三种限制性核酸内切酶的酶切位点,ampr表示氨苄青霉素抗性基因,neo表示新霉素抗性基因.下列叙述正确的是(  )

A. 图甲中的质粒用BamHⅠ切割后,含有4个游离的磷酸基团

B. 在构建重组质粒时,可用PstⅠ和BamHⅠ切割质粒和外源DNA

C. 导入目的基因的大肠杆菌可在含氨苄青霉素的培养基中生长

D. 用PstⅠ和HindⅢ酶切,可以保证重组DNA序列的唯一性

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【题目】水稻是我国主要的粮食作物之一,它是自花传粉的植物。提高水稻产量的一个重要途径是利用杂交种(F1)的杂种优势,即F1的性状优于双亲的现象。

(1)杂交种虽然具有杂种优势,却只能种植一代,其原因是_____________________________,进而影响产量。

(2)雄性不育水稻突变体S表现为花粉败育。在制种过程中,利用不育水稻可以省略去雄操作,极大地简化了制种程序。将突变体S与普通水稻杂交,获得的F1表现为可育,F2中可育与不育的植株数量比约为3:1,说明水稻的育性由__________对等位基因控制,不育性状为____________性状。

(3)研究人员发现了控制水稻光敏感不育的核基因pms3,该基因并不编码蛋白质。为研究突变体S的pms3基因表达量和花粉育性的关系,得到如下结果(用花粉可染率代表花粉的可育性)。

该基因的表达量指的是___________的合成量。根据实验结果可知,pms3基因的表达量和花粉育性关系是______________。突变体S的育性是可以转换的,在_______________________条件下不育,在_________________________条件下育性最高,这说明_______________________

(4)结合以上材料,请设计培育水稻杂交种并保存突变体S的简要流程:________________

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