Question

5．下列有关实验的叙述正确的是（　　）

• A． 在纸层析法分离叶绿体中色素的结果中，蓝绿色带最宽，可判断为叶绿素a含量最多
• B． 溴麝香草酚蓝水溶液可检测酒精的存在，在酸性条件下与酒精反应呈灰绿色
• C． 在脂肪鉴定实验中，用滴管在花生子叶薄片上滴加苏丹Ⅲ染液，发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴50%盐酸洗去浮色
• D． 检测试管内梨汁中是否含有还原糖，可加入适量斐林试剂，摇匀后观察颜色变化

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（3）还原糖可加入适量斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀．
2、色素提取和分离过程中几种化学物质的作用：
（1）无水乙醇作为提取液，可溶解绿叶中的色素．
（2）层析液用于分离色素．
（3）二氧化硅破坏细胞结构，使研磨充分．
（4）碳酸钙可防止研磨过程中色素被破坏．
3、分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素．溶解度大，扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢．滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）．

解答 解：A、纸层析法分离叶绿体中色素的结果中，蓝绿色带最宽，可判断为叶绿素a含量最多，A正确；
B、溴麝香草酚蓝水溶液用于鉴定二氧化碳，重铬酸钾溶液用于鉴定酒精，B错误；
C、在脂肪鉴定实验中，洗去浮色需用酒精溶液，C错误；
D、检测试管内梨汁中是否含有还原糖，可加入适量斐林试剂，需水浴加热摇匀后观察颜色变化，D错误．
故选：A．

点评 本题涉及的知识有有机物的鉴定、色素的提取和分离，明确知识点，梳理相关的基础知识，结合问题的具体提示综合作答．