Question

16．下列关于有机物的鉴定实验，正确的是（　　）

• A． 双缩脲试剂和斐林试剂配制时都要用到NaOH和CuSO₄
• B． 苏丹Ⅲ染色花生的脂肪颗粒后，先要用70%的酒精洗去浮色
• C． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖，可以用作鉴定还原糖的材料
• D． 将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，会出现砖红色沉淀

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：A、双缩脲试剂和斐林试剂配制时都要用到NaOH和CuSO₄，A正确；
B、苏丹Ⅲ染色花生的脂肪颗粒后，先要用50%的酒精洗去浮色，B错误；
C、西瓜汁是红色的，影响砖红色的颜色反应，因此不能作为还原糖鉴定的材料，C错误；
D、将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，水浴加热后才会出现砖红色沉淀，D错误．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．