Question

【题目】利用下表中选用的是实验材料及试剂，可以完成相应课题研究的是（　　）

选项	课题	实验材料与试剂
A	证明酶具有专一性	淀粉溶液、麦芽糖溶液、淀粉酶、斐林试剂
B	证明酶具有高效性	淀粉、淀粉酶、蒸馏水、斐林试剂
C	探究温度对酶活性的影响	过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液
D	探究pH对酶活性的影响	pH为4~10的缓冲液、蛋白块、胰蛋白酶

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

影响酶促反应速率的因素主要有温度、pH、底物浓度和酶浓度，温度能影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。另外低温不会使酶变性失活，而高温会使酶变性失活。

A、斐林试剂是鉴定还原糖的，麦芽糖是还原糖，水解后的产物葡萄糖也是还原糖，所以不能用斐林试剂鉴定其是否被分解，因此不能用斐林试剂判断酶的专一性，A错误。

B、酶的高效性是指酶与无机催化剂相比，而蒸馏水不是催化剂，B错误；

C、温度可直接影响过氧化氢的分解，因此过氧化氢不能用于探究温度对酶活性的影响，C错误；

D、可以通过观察蛋白块的大小变化判断在不同pH条件下胰蛋白酶的催化活性，D正确。

故选D。