Question

（2015秋•诸暨市校级期末）洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含 糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．

请你帮助他们完成下面的实验研究报告．

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖．

（2）实验原理：淀粉可用 来检测，可溶性还原糖可用 试剂来检测．

（3）实验材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．

（4）实验步骤：

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②加入 ，混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2min；

③观察颜色变化．

Ⅱ．鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②加入 ；

③观察颜色变化．

（5）预期实验结果与结论：

Answer 1