Question

(10分)下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中的数字为氨基酸序号)及肽链的部分放大图(图乙)，请据图分析回答下列问题：

　　　

甲　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乙　　　　

(1)甲图所示蛋白质分子的这条肽链中含________个肽键，肽键的表示方法可用图乙中的________(填号码)表示。

(2)图乙所示的肽链是含________种氨基酸，它们的不同决定于图中的哪些基团？________。

(3)图甲所示的蛋白质与图乙所示的肽链在结构上的主要差别是

________________________________________________________________________。

(4)请写出图乙中第三个氨基酸的R基团：________。

(5)如果用蛋白酶水解图甲所示的蛋白质，得到的产物是________，水解过程中蛋白酶破坏的主要是蛋白质分子的什么结构？________。

Answer 1

(1)123　③⑤⑦　(2)4　②④⑥⑧　(3)蛋白质分子具有空间结构，而肽链没有　(4)—CH₂—COOH　(5)多肽　空间结构

解析:

(1)由甲图可知，该蛋白质分子是由124个氨基酸构成的，因此，该蛋白质分子中含有123个肽键，肽键的结构如乙图中③⑤⑦所示。(2)氨基酸种类不同决定于侧链基团，图乙中②④⑥⑧都是表示侧链基团，由于它们是不同的，故图乙中含有4种不同的氨基酸。(3)蛋白质分子是由肽链卷曲、折叠形成的，具有一定的空间结构，而肽链没有。(5)在蛋白酶的作用下，蛋白质被水解为多肽，而不是氨基酸，水解过程中蛋白质的空间结构和部分肽键被破坏。