【题目】蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述错误的是（ ）
A.去除蓝莓枝梗应在冲洗之后，目的是防止杂菌污染
B.过程③在氧气、糖源充足条件下可直接发酵为蓝莓醋
C.在过程④时，榨出的蓝莓汁需经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵
D.过程⑤中酒精可作为醋酸菌的碳源和能源
【答案】C
【解析】
1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
6CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
A、榨汁前需将新鲜的蓝莓进行冲洗，然后除去枝梗，以避免除去枝梗时引起蓝莓破损，防止增加被杂菌污染的机会，A正确；
B、过程③是果醋发酵，所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌在氧气、糖源充足条件下可直接发酵为蓝莓醋，B正确；
C、过程④果酒制作的菌种的来源于蓝莓皮上野生的酵母菌，所以蓝莓汁不需经过高压蒸汽灭菌，C错误；
D、在没有糖原的情况下，醋酸菌可以把酒精转化为醋酸，即酒精可作为醋酸菌的碳源和能源，D正确。
故选C。
芝麻开花课程新体验系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】效应T细胞杀伤靶细胞主要有两种途径：细胞裂解性杀伤（图1）和诱导细胞凋亡（图2）。前者指效应T细胞分泌诸如穿孔素一类的介质损伤靶细胞膜；后者指效应T细胞通过表面FasL，与靶细胞表面的Fas结合，诱导靶细胞凋亡。
（1）免疫细胞以及________________________共同组成机体的免疫系统，免疫系统的主要功能是_____________________。
（2）图1中的穿孔素又称“成孔蛋白”，由效应T细胞产生并以________的方式释放到细胞外。穿孔素能在靶细胞膜上形成多聚穿孔素管状通道，使K＋及蛋白质等大分子物质________（填“流入”或“流出”）靶细胞，最终导致靶细胞死亡。
（3）人体内的效应T细胞可以来自________的增殖、分化，细胞免疫就是依靠效应T细胞来杀伤靶细胞的。人体的另一种特异性免疫在杀伤病原体时，主要依靠________细胞分泌________。
（4）T细胞发生免疫效应时，它产生的__________可刺激________细胞增殖分化；效应T细胞也能直接作用于被抗原入侵的靶细胞，发生________免疫。
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【题目】右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B. 过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中
C. 过程③和④都需要氧气的参与
D. 过程①~④所需的最适温度基本相同
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【题目】科研人员对一天中刺葡萄的部分光合特性进行了研究，结果如图所示。
回答下列问题：
（1）图中8：00~12：00影响光合速率增大的环境因素主要是___________。很多植物的光合速率日变化经常表现出“光合午休”现象，即正午时分（12：00~14：00）光合速率下降，而该实验结果却未体现出，试分析可能的原因_____________________（假设实验数据准确，至少回答两点）。
（2）刺葡萄的呼吸速率曲线是___________在条件下测量后所绘制的，8：00时总光合速率约为___________umolCO2·m2·s-1。
（3）植物的胞间二氧化碳浓度（Ci）也是影响光合作用的因素，胞间二氧化碳的来源___________有和___________；研究发现，中午12：00时Ci最低，据图分析其可能原因是______________________。
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【题目】水竹是单子叶禾本科植物，易管理和培植，干净而雅致。若配上假山奇石，制作小盆景，极具自然之美感。下图为通过植物组织培养大量获得水竹幼苗的过程。
回答下列问题：
（1）通过植物组织培养获得水竹幼苗的原理是______________________；尽量选择分裂旺盛、带有分生区的部位作为外植体，原因是______________________。
（2）过程①为脱分化，脱分化是指______________。②过程的实质是______________________。
（3）一般在9~10月水竹的种子成熟，但其收获易受气候的影响，其优良杂种的后代也会因发生______________________而丧失其优良特性，利用植物组织培养技术制造的人工种子可克服这些缺陷。人工种子是以植物组织培养得到的______________________（至少回两点）为材料，经过人工薄膜包装得到的种子。
（4）在水竹植物组织培养过程中，经过筛选还可能获得大量有用的突变体，突变体产生的原因是在培养过程中，培养细胞_________________________________
（5）研究表明，水竹还可以净化水质，吸收污水中的氮、磷等化学元素，采收的水竹加工后可用作饲料，因此水竹是城市环境生态工程建设中浮床生态工艺的常用植物，这体现了生态工程的______________________原理。
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【题目】2019年亚马逊河流域的森林持续发生大火，给当地的生态环境造成了严重的影响。如图表示该生态系统的部分结构和功能，图中A--D代表生态系统的生物成分，其中B为食草动物，①～⑩则代表碳元素流动的相应过程，回答下列问题：
（l）图中五种成分构成___________；分析图示可知，图中没有标出的生态系统的组成成分是________。
（2）该生态系统中碳元素以_____形式在A～D之间流动；图示可以发生还原氢与氧气结合的过程是______（填图中序号）。
（3）根据图中营养结构，若要使D同化的能量增加100kJ，则至少需要第一营养级提供的能量为________kJ；B用于生长、发育和繁殖的能量流动去向是________。
（4）亚马逊河流域的森林持续发生大火，给当地的生态环境造成了严重的影响，这说明生物多样性具有______价值。运用恢复生态学重建了该森林曾有的植物和动物群落，该过程属于群落的______演替。
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【题目】土壤中含有多种微生物，某研究小组欲分离能在Fe2+污染的土壤环境下生存的希瓦氏菌；进行了相关研究。回答下列问题：
（l）配制培养基：加入牛肉膏、蛋白胨、琼脂、NaCI、H2O及________等并灭菌；该培养基按功能划分，属于_______培养基。
（2）分离希瓦氏菌：将10 g土样溶于90 mL蒸馏水中，再稀释成多个倍数，取多个稀释倍数的土壤样品液0．1mL分别接种到多个平板上，这样做的目的是____；培养一段时间后，A、B研究员在105稀释倍数下得到的结果：A涂布4个平板，统计的菌落数分别是150、178、259、310;B涂布4个平板，统计的菌落数分别是152、165、175、184，则每克土壤样品中的希瓦氏菌数量最可能为________个。
（3）进一步纯化希瓦氏菌：采用平板划线法接种培养一段时间后，发现第一划线区域上都不间断地长满了菌落，第二划线区域上几乎无菌落，分析出现此现象的原因可能是________（答出两点）。
（4）研究人员还欲采用测定ATP含量的方法估算希瓦氏菌数，该方法的依据是____________，此方法与显微镜直接计数相比，得到的希瓦氏菌数目________（填“多”或“少”），原因是____________。
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【题目】人类白化病和苯丙酮尿症是由于代谢异常引起的疾病。下图表示在人体代谢过程中产生这两种疾病的过程。由图中不能得出的结论是（ ）
A.基因可以通过控制蛋白质的结构来控制生物体的性状
B.基因可以通过控制酶的合成来控制生物体的性状
C.一个基因可以控制多个性状
D.一个性状可以由多个基因控制
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【题目】下列有关物质或结构的叙述，不正确的是（ ）
A.细胞代谢产生的丙酮酸能为合成其他化合物提供原料
B.一定量的无机盐离子对维持血浆的酸碱平衡非常重要
C.植物细胞之间的胞间连丝是运输各种植物激素的通道
D.高尔基体通过“出芽”形成的囊泡有运输蛋白质的功能
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