Question

下列对生物体中有关化合物的鉴定实验错误的是（　　）

选项	鉴定对象	试剂	颜色	水浴加热	生物材料
A	淀粉	碘液	蓝色	无	脱色的材料
B	还原糖	斐林试剂	砖红色	需要	含糖量高的白色植物组织
C	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	不需要	豆浆、牛奶、鸡蛋清
D	脂肪	苏丹Ⅲ染液	橘黄色	不需要	花生油

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：A、淀粉遇碘在常温下呈现蓝色，因为有颜色反应，所以选择的材料必须是无色或浅色或脱色的材料，A正确；
B、还原糖的鉴定需要使用斐林试剂在水浴加热的条件下呈现砖红色沉淀，选择的材料必须是含还原糖的量比较大而且没有颜色的植物组织，B正确；
C、蛋白质的检测需要使用双缩脲试剂在常温下产生紫色，选择的材料是含蛋白质比较高的，C正确；
D、花生油是黄色，脂肪与苏丹Ⅲ反应呈橘黄色，颜色有遮盖作用，不适合此实验，D错误．
故选：D．

点评：此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．