Question

1．科学家将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种，下列有关叙述，正确的是（　　）

• A． 以淀粉为原料，利用酵母菌发酵时，需要对发酵液适时通气和排气
• B． 要筛选高效利用淀粉的工程酵母菌需要在牛肉膏蛋白胨培养基中添加淀粉
• C． 培育转基因生物能定向改变生物的性状，但面临日益突出的安全性问题
• D． 用凝胶色谱法分离α-淀粉酶时，比其相对分子量大的蛋白质移动速度更慢

Answer 1

分析 转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）．对待转基因技术的利弊，正确的做法应该是趋利避害，不能因噎废食．

解答 解：A、以淀粉为原料，利用酵母菌发酵时，需要对发酵液密闭发酵，不能通入氧气，A错误；
B、要筛选高效利用淀粉的工程酵母菌需要在利用淀粉为唯一碳源的培养基培养，B错误；
C、培育转基因生物能定向改变生物的性状，但面临日益突出的安全性问题，C正确；
D、凝胶色谱法分离α-淀粉酶时，比其相对分子量大的蛋白质移动速度更快，D错误．
故选：C．

点评 本题考查转基因生物的安全性问题，要求考生识记转基因生物安全性问题，了解人们在食物安全、生物安全和环境安全三个方面进行的争论，明确面对转基因技术的利弊，正确对待．