Question

12．下列有关叙述错误的是（　　）

• A． 用醋酸菌制作果醋时，需通入氧气
• B． 利用凝胶色谱法可分离相对分子质量不同的蛋白质
• C． 进行DNA粗提取时，用酒精提取含杂质较少的DNA
• D． 接种前需对培养基、培养皿、实验操作者的双手等进行灭菌处理

Answer 1

分析 1、醋酸菌是好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸．
2、凝胶色谱法的原理是根据蛋白质的相对分子质量的大小来分离蛋白质．
3、DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精．
4、微生物实验室培养的关键就在于防止杂菌污染，故实验室培养时需严格无菌操作，对培养基用高压蒸汽灭菌、培养皿用干热灭菌，接种环用灼烧灭菌，实验者的双手用酒精擦拭消毒处理．

解答 解：A、醋酸菌是好氧性细菌，所以发酵时需要通入无菌空气，A正确；
B、凝胶色潜法的原理是根据蛋白质的相对分子质量的大小来分离蛋白质，B正确；
C、DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精，可以用酒精提取含杂质较少的DNA，C正确；
D、接种前需要对培养基、培养皿、接种环进行灭菌，实验操作者的双手等进行消毒处理，D错误．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的分离、DNA粗提取和鉴定及微生物的培养等相关知识，意在考查学生理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价．