【题目】回答下列(一)(二)小题：
(一)在农村，泡菜的制作方法是：先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁，然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中，再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，适宜环境温度为28～30 ℃。请回答：
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是________。
(2)此过程中起主要作用的微生物是________(A.乳酸菌＋假丝酵母 B．乳酸菌＋醋化醋杆菌 C．酵母菌＋霉菌 D．酵母菌＋醋化醋杆菌)，这些微生物利用蔬菜中的糖类和其他物质进行发酵，产物有____________等，其中也包括亚硝酸。
(3)某同学想测定制作的泡菜中亚硝酸盐的含量，需要先用亚硝酸钠标准溶液绘制______________，再通过测定泡菜匀浆的______________进行计算。
(4)若要获得优良乳酸菌菌种，纯化菌种时，更易分离得到单菌落的接种方法是________________，培养时还需提供________条件。
(二)干扰素是抗病毒的特效药，干扰素基因缺失的个体，免疫力严重下降。科学家设计了以下流程，利用胚胎干细胞(ES细胞)对干扰素基因缺失的患者进行基因治疗。请回答：
(1)上图中进行的是________(填“体内”或“体外”)基因治疗，①过程中利用的生物工程技术手段称为________。若导入的干扰素基因序列为已知，则可通过________获取。
(2)ES细胞是由囊胚中的____________分离出来的一类细胞，具有____________性，可以将其培养成人体各种组织器官。在培养过程中常被用作饲养层细胞的一般是________________________。
(3)下列关于上述操作中的叙述，正确的是________。
A．①②操作体现了上皮细胞具有全能性
B．③过程可以用农杆菌转化法进行基因导入
C．完成基因导入的细胞就具有了合成并分泌干扰素的能力
D．基因治疗依据的变异原理是基因重组
【答案】 消毒（消除杂菌） A 有机酸和醇类（漏写、错写不给分） 标准曲线 光密度值（OD值） 涂布分离法 无氧 体外 核移植技术 化学方法合成 内细胞团 发育全能 胚胎成纤维细胞 D
【解析】试题分析：(一）泡菜制作是应用了乳酸菌的发酵原理，提供的新鲜蔬菜是它的培养基。乳酸菌是厌氧微生物，在缺氧的环境条件下发酵可产生大量乳酸，能抑制其他厌氧菌的生存；在有氧情况下，自身受抑制，不能进行乳酸发酵，需氧菌繁殖而变质。乳酸菌生长繁殖需要消耗有机物，发酵过程中会产生更多种类的有机物。乳酸菌属异养厌氧型，培养基中应有碳源、氮源、生长因子、水、无机盐五大营养，需要的培养条件主要有适宜的温度(28 ℃～30 ℃)、无氧环境，这样菌种才能大量增殖。(二）分析题图：图示是利用胚胎干细胞（ES细胞）对干扰素基因缺失小鼠进行基因治疗的流程，其中①表示获得重组胚胎的过程；②表示早期胚胎培养过程；③表示采用基因工程技术将目的基因导入受体细胞，④表示进行体外诱导获得造血干细胞，⑤表示将获得的含有目的基因的造血干细胞移植到患者体内。
(一）（1）在泡菜制作过程中要对器具进行消毒，防止杂菌污染，所以要用白酒擦拭泡菜坛。
（2）泡菜制作是应用了发酵原理，主要菌种是乳酸菌和假丝酵母，利用蔬菜中的糖类和其他物质进行发酵，产物有有机酸和醇类等，其中也包括亚硝酸。
（3）测定制作的泡菜中亚硝酸盐的含量实验中，需要先用亚硝酸钠标准溶液绘制标准曲线，再通过测定泡菜匀浆的光密度值（OD值）讲行计算。
（4）纯化菌种常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法,其中稀释涂布平板法更易分离得到单菌落，乳酸菌是厌氧菌，所以培养时还需提供无氧条件。
(二）（1）分析图解可知，上图中进行的是体外基因治疗过程。①过程表示获得重组胚胎的过程，利用了核移植技术。若导入的干扰素基因序列为巳知，则可通过人工化学合成法获取。
（2）ES细胞是由是由囊胚中的内细胞团分离出来的一类细胞，利用其具有（发育的）全能性，可以将其培养成人体各种组织器官。在培养过程中常被用作饲养层细胞的一般是胚胎成纤维细胞。
（3）细胞体现全能性必须发育成完整的个体，而图中①②操作获得是早期胚胎，不能体现了上皮细胞具有全能性，A错误；农杆菌转化法一般用于植物基因导入，B错误；基因是选择性表达的，完成基因导入的细胞不一定就具有了合成并分泌干扰素的能力，C错误；基因治疗依据的变异原理是基因重组，D正确。
发散思维新课堂系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】除了同卵双生外，几乎没有“DNA指纹”一模一样的两个人．“DNA指纹”可用于身份鉴别是利用了DNA的（ ）
A.特异性
B.稳定性
C.多祥性
D.变异性
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图为光合作用和呼吸作用之间的能量转变图解．下列有关该图的说法中，正确的是（ ）
A. 只有在强光下同一叶肉细胞呼吸作用产生的二氧化碳直接供自身光合作用利用
B. 光合作用光反应阶段产生的氢只来自水，而呼吸作用产生的氢只来自有机物
C. 耗氧量相同的情况下，同一植株的绿色细胞和非绿色细胞产生的ATP量可能相同
D. 在强光下一株植物所有细胞呼吸消耗的氧气全部来自光合作用过程中产生的氧气
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】神经电位的测量装置如下图甲所示，其中箭头表示施加适宜刺激，阴影表示兴奋区域。用记录仪记录A、B两电极之间的电位差，结果如下图乙所示。若将记录仪的A、B两电极均置于膜外，其他实验条件不变，则测量结果是哪一个选项( )
A. 
B. 
C. 
D. 
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】按照世界卫生组织对健康的定义，儿童青少年心理健康的核心应是（ ）
A．保持智力正常
B．保持心情愉快
C．保持良好的社会关系
D．身体、心理、社会适应和创新
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列哪些糖类物质能分别对应（ ）
①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类；
②存在于植物细胞壁上的糖类；
③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类．
A.核糖、淀粉、乳糖
B.脱氧核糖、淀粉、乳糖
C.核糖、纤维素、糖原
D.脱氧核糖、纤维素、糖原
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】某研究性学习小组在调查人群中的遗传病时，以“研究××病的遗传方式”为子课题，下列子课题中最为简单可行，所选择的调查方法最为合理的是
A．研究红绿色盲的遗传方式，在患者家系中调查
B．研究猫叫综合症的遗传方式，在学校内随机抽样调查
C．研究青少年型糖尿病，在患者家系中进行调查
D．研究艾滋病的遗传方式，在市中心随机抽样调查
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