Question

【题目】凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶．目前，利用微生物生产高活力的凝乳酶是主要发展方向，如图1，用紫外线照射芽孢杆菌，分离、培养，再检测各菌株所产生的凝乳酶活力。

（1）①图中通过b过程可获得_____；通常使用的划线工具是_____．

（2）上述平板培养基中应含有_____、水和无机盐等营养成分，固体培养基中常用琼脂作凝固剂，理想的凝固剂应具有的特点是_____．

A．含有某些特殊的营养物质 B．消毒灭菌不会改变其特性

C．能被微生物分解和利用 D．微生物生长温度范围内保持固体状态

E．配制方便且有良好的透明性

在一定温度下（35℃），一定时间内（通常为40分钟），凝固1mL10%脱脂奶粉的酶量为一个酶活力单位（U），凝乳酶活力检测结果如图2所示。

（3）根据图2可知：组酶活力_____与A0组芽孢杆菌相同，最可能的原因_____。

同样是杆菌，但作用大相径庭，绿脓杆菌常引发烧伤病人化脓性感染，临床上常用阿洛西林、比阿培南、美罗培南、头孢菌素等抗生素进行治疗，为确定患者体内的绿脓杆菌对上述不同抗生素的敏感性，做了相关的实验，…将含等剂量的阿洛西林、比阿培南、美罗培南、头孢菌素的相同大小的滤纸片分别均匀置于平板培养基上的不同位置，适宜条件下培养一段时间，观察结果如图3。

（4）根据图3结果判断，患者最适宜选用的抗生素是_____。

A．比阿培南 B．美罗培南 C．头孢菌素 D．阿洛西林

（5）推测比阿培南透明圈中出现了一个菌落的可能原因_____。

Answer 1

【答案】单个菌落 接种环 碳源、氮源 B、D、E A2、A5 A2、A5组发生基因突变，但未影响凝乳酶活力或（A2、A5组未发生基因突变） B 抗比阿培南药物或具有耐药性突变的绿脓杆菌形成的菌落

【解析】

据图图1所示的b过程为菌落的稀释，培养基中含有多种酶活力不同的突变的纤维素分解菌。图2中，纤维素酶含量最多的是A1组，最少的是A6组。图3中，④的透明圈最大，分解纤维素的能力最强。据此分析作答。

（1）图1所示的b过程为菌落的稀释，目的是为获得单个菌落；平板划线法的接种工具是接种环。

（2）微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，

A、凝固剂不能为微生物提供营养物质，A错误；

B、消毒灭菌不会改变凝固剂的特性，B正确；

C、凝固剂不能被微生物分解和利用，C错误；

D、凝固剂需要在微生物生长温度范围内保持固体状态，D正确；

E、凝固剂在配制培养基时配置方便且有良好的透明性，E正确。

故选BDE。

（3）根据图2可知：A2、A5组酶活力与A0组芽孢杆菌相同，最可能的原因是A2、A5组芽孢杆菌发生基因突变，但凝乳酶蛋白未改变，这可能是因为一种氨基酸可能对应多种密码子，随基因发生突变，但不会改变翻译出来的氨基酸；也可能是因为发生基因突变的区段为非编码区。

（4）据图3分析，添加美罗培南后产生的透明抑菌圈最大，所以患者最适宜选用的抗生素是美罗培南。故选B。

（5）比阿培南透明圈中出现了一个菌落的可能原因可能是抗比阿培南药物或具有耐药性突变的绿脓杆菌形成的菌落。