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    (10分)为研究PH对人体某种消化酶活性的影响，准备了5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管中加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块，并置于25℃条件下。试管内蛋白块消失的时间如下表：

      酶溶液的pH

    蛋白块消失的时间(min)

        l

        13

        2

        9

        3

        11

        4

        45

        5

        >60

     (1)酶活性最强时，溶液的pH大约为______。

     (2)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是________________________________。

    (3)要使本实验在更短的时间内完成，请提出2种改进方法：

    ①____________________。

    ②____________________。

    (4)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应如何设计实验?________________________．

     

    (每空2分，共10分) (1)2   (2)酶活性越强，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短

    (3)①将温度由25℃升高到大约37℃   ②将正方体蛋白块处理得更小

    (4)另取一支试管，加入与酶溶液等量的蒸馏水及同样大小的蛋白块，并将溶液的pH调为2，作为对照

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2015届广东肇庆高二上期期末质量检测生物卷（解析版） 题型：综合题

    (10分)大气污染物可普遍引起植物中游离脯氨酸含量的变化，并认为这是植物受环境胁迫的一种生理反应和细胞结构及功能受损的表现。酸雨胁迫对植物脯氨酸的变化和危害的关系如何呢？某小组在老师的协助下，制定了课题研究的初步计划并进行下述实验过程。

    一、材料与方法

    本研究的供试植物为钟萼木科的伯乐树、苏木科的翅荚木、楝科的香椿、蝶形花科的刺槐。种子首先进行消毒与育苗，当苗木生长到一定高度后，选取生长好和长势相近的苗木移至适宜的培养钵或木箱中栽培，按常规盆栽方法管理，经20天左右的缓苗期，分别用pH=5、pH=3、pH=2的硫酸型人工模拟酸雨进行喷洒处理，每三天喷洒1次，每次以喷湿为准，每次喷洒量约为500mL，重复7～9次。每次喷洒前观察和调查植株生长和受害情况，并分别收集和统计落叶，对脯氨酸含量进行测定。

    二、实验结果

    (1)叶片脯氨酸含量的变化，随酸雨pH下降而递增，酸雨pH越低，脯氨酸增加的幅度越大。当pH为2时，伯乐树、翅荚木、香椿、刺槐的增加幅度分别为131.4%、126.1%、124.5%和99.1%

    (2)根系脯氨酸含量的变化与叶相反，随酸雨pH下降而递减，当pH为2时，其减少幅度在3～8%之间。

    三、分析并回答

    (1)该实验为_________实验(探索性或验证性)。

    (2)从实验结果看该实验方法中还应增设何种处理？____________。

    (3)若要得出叶中脯氨酸含量的变化与危害的关系，实验中还应增加叶的危害程度这一指标，叶的危害程度可以用________作为指标。

    (4)由实验结果可以得出：

    ①叶片脯氨酸含量随酸雨pH下降而递增，根系则相反，这说明_______________。

    ②不同植物叶中脯氨酸含量增幅的比例不同说明________________________。

     

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    科目：高中生物 来源：2014届辽宁北镇高中高二下期期末考试生物卷（解析版） 题型：综合题

    (10分)人体细胞内的溶酶体是一种含有多种水解酶的细胞器，其内部的pH为5左右。下图表示细胞内溶酶体的部分功能。请分析并回答：

    （1）溶酶体中的水解酶是在细胞中的                合成的，经相应结构加工后转至                   中进行再加工和分类，最后以囊泡形式转运到溶酶体中。

    （2）图中表示当（结构乙）衰老时，会由            （结构甲）包裹后与溶酶体结合，进而被分解。此过程反映了生物膜在结构上具有                的特点。分解后的产物如氨基酸等可以通过溶酶体膜上

    的               转运进入细胞质基质供细胞代谢使用，其余废物则排出细胞外。

    （3）由图还可推断出溶酶体具有的另一功能是                              。研究表明，少量的溶酶体内的水解酶泄露到细胞质基质中不会引起细胞损伤。分析其主要原因是                                                            。

    （4）留在细胞内的残余体多为脂褐质，其数量随着个体的衰老而增多，存在大量脂褐质的细胞可能还具备的特征有                   。

    ①细胞核体积变大，②细胞间的黏着性下降，③细胞体积变小，④细胞运输功能降低

     

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    科目：高中生物 来源：2014届山西省高一12月月考生物试卷 题型：综合题

    （14分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

    ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在100C水浴中恒温处理10 min(如图A)。

    ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴申匣温处理10 min(如图B)。

    ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图C)。

    ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

    （一） 根据上述实验，请分析并回答下列问题：

    (1)实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为      时果汁量最多，此时果胶酶的活性        。当温度再升高时，果汁量降低，说明              。

    (2)本实验中，自变量是________，因变量是___________。

    (3)实验步骤①②的操作目的是                                      。(2分)

    （二） 在上述实验结果的基础上探究PH对果胶酶活性的影响：

    （1）探究PH对酶活性的影响还需的两种溶液是：_________和_________。

    （2）请设计出实验步骤并画出PH值对果胶酶活性影响的最可能的示意图。

    实验步骤：（步骤不限4步，合理即可）

    ①                                                                    

    ②                                                                    

    ③                                                                    

    ④                                                                    

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    （09广东三校联考）（生物技术实践，10分）

    啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：

    （1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

    步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。

    步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意       和       ，加琼脂后灭菌，制成固体平板。

    步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。

    步骤4：根据                           筛选出突变菌。

    （2）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是                。

    （3）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是                                               。

    （4）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是                      。请提出解决该问题的方法。（列举两种方法）                  。

    （5）突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是           ，加入DNA聚合酶的作用是                             。

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