Question

某酶促反应的过程如图所示，如果高温引起酶的活性部位发生改变，则下列说法错误的是（　　）

• A、酶不能高效降低蛋白质水解的活化能
• B、蛋白质被消化得较慢或不能被消化
• C、酶中肽键得数量发生变化
• D、影响酶-底物复合物的形成

Answer 1

考点：酶的特性,蛋白质变性的主要因素

专题：

分析：酶的化学本质是蛋白质或RNA，酶作用的特点是具有高效性、专一性和作用条件温和．酶的催化效率要比无机催化剂的效率高很多，一种酶只能催化一种或一类化学反应，温度和pH是影响酶活性的主要因素．

解答： 解：A、高温使组成酶的蛋白质发生变性，导致酶不能高效降低蛋白质水解的活化能，A正确；
B、高温使组成酶的蛋白质发生变性，酶的化学降低或丧失，蛋白质被消化得较慢或不能被消化，B正确；
C、高温使组成酶的蛋白质发生变性，但酶中肽键得数量不会发生变化，C错误；
D、高温引起酶的活性部位发生改变会影响酶-底物复合物的形成，D正确．
故选：C．

点评：本题主要考查影响酶活性的因素，意在强化学生对影响酶活性的因素的识记、理解与运用．