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 在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,最佳的一组实验材料依次是(  )

①甜菜的块根②油菜籽③花生种子④甘蔗的茎⑤梨⑥蛋清液⑦豆浆

A. ①②⑥   B. ④③⑦   C. ⑤②⑦  D. ⑤③⑥

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科目:高中生物 来源:读想用 高二生物(上) 题型:071

在鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的实验中:

(1)

蛋白质的鉴定实验适用的材料是

A.

苹果

B.

豆浆

C.

鸡蛋蛋白

D.

花生种子

(2)

________的实验不需要制备组织样液,但需要将________浸泡一段时间后,用________切片法制成临时装片。

(3)

可溶性还原糖的鉴定所用试剂是________,其可溶性还原糖主要指具有________性的葡萄糖等,与该试剂在________条件下生成_________色的沉淀。

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科目:高中生物 来源:2012届四川省高二3月月考生物试卷 题型:选择题

下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的实验,操作步骤的叙述中,正确的是

A.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂,使蛋白质变橘黄色

B.脂肪的鉴定实验,在显微镜中看到被染成橘黄色的小滴是脂肪

C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂水浴加热呈现紫色

D.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂可直接用于蛋白质鉴定

 

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科目:高中生物 来源: 题型:阅读理解

阅读下列材料,回答相关问题:

奶粉的优劣通常以蛋白质含量的多少衡量,但是蛋白质不太容易检测,生化学家想出“凯氏定氮法”——通过测出含氮量来估算蛋白质的含量。

三鹿奶粉“三聚氰胺”事件震惊全国,其原因正是抓住了“蛋白质检测”这一漏洞,在奶粉中添加三聚氰胺会使蛋白质测试含量偏高:有人估算在植物蛋白粉和饲料中测试蛋白质含量增加一个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。假蛋白毕竟是假蛋白,掺入三聚氰胺的劣质奶粉,无论是婴儿,少年还是成年人长期食用都会出现营养不良,导致抵抗力下降,或者肾结石严重危及生命。

(1)蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降的原因:

_____________________________________________________。

(2)奶粉被视为婴儿的理想食品,优质奶粉中含比例适中的蛋白质、脂肪和可溶性糖,这些物质可与某些化学试剂相互作用产生特定颜色反应,填写下表。

需鉴定有机物

化学试剂

颜色反应

还原糖

 

 

蛋白质

 

 

脂肪

 

 

(3)市场上出售的某些劣质奶粉中掺有植物淀粉,用哪种试剂鉴别________。

(4)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是________。

(5)现有许多婴儿奶粉中都添加钙、铁等元素。其中CaCO3是人体骨骼和牙齿的重要成分,Fe2是血红蛋白的主要成分,这说明无机盐的生理作用是_________________________________________________________。

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的实验,操作步骤的叙述中,正确的是

A.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂,使蛋白质变橘黄色

B.脂肪的鉴定实验,在显微镜中看到被染成橘黄色的小滴是脂肪

C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂水浴加热呈现紫色

D.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂可直接用于蛋白质鉴定

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科目:高中生物 来源:2010-2011学年四川省成都玉林中学高二3月月考生物试卷 题型:单选题

下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的实验,操作步骤的叙述中,正确的是

A.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂,使蛋白质变橘黄色
B.脂肪的鉴定实验,在显微镜中看到被染成橘黄色的小滴是脂肪
C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂水浴加热呈现紫色
D.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂可直接用于蛋白质鉴定

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