Question

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，如表为实验记录．请回答下列问题．

水温/℃ 组别	10℃			20℃			30℃			40℃			50℃
	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有

 

．甲组在洗衣粉中加入了

 

．乙组在洗衣粉中加入了

 

．
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有

 

．
（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由．

 

．

Answer 1

考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果

专题：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变．

解答： 解：（1）由表格数据可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度．甲组在洗衣粉中加入蛋白酶；乙组加入了蛋白酶和脂肪酶．
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明了酶具有专一性．
（3）酶在80℃时变性失活，三组之间没有差异，原因是高温使酶失活．
故答案为：
（1）加酶和适当提高温度；蛋白酶；蛋白酶和脂肪酶
（2）专一性
（3）没有差异；因为高温使酶失活

点评：本题主要考查探究洗衣粉加酶后的洗涤效果的实验，意在强化学生对加酶洗衣粉的相关知识的识记与理解．