练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
    苹果醋是以苹果为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的饮品．它兼有苹果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品．请回答下列有关问题：
    （1）醋酸菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸菌．以下是培养醋酸菌的步骤．
    第一步：配制培养基．培养基一般都含有水、碳源、
     
    和无机盐，并添加些特殊物质如
     
    等，还需满足醋酸菌生长对
     
    和氧气的要求．
    第二步：灭菌和消毒，防止其他微生物的污染．常用的方法有
     
    和高压蒸汽灭菌、干热灭菌．
    第三步：接种．微生物接种最常用的方法有
     
    和稀释涂布平板法．
    第四步：培养．将平板倒置培养，原因是可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成
     
    ．
    （2）生产苹果醋时，接种醋酸菌后，最适温度为30～35℃，并
     
    ，其原因是醋酸菌为
     
    ．
    （3）在醋酸菌大量繁殖时，变酸的酒的表面可以观察到
     
    ．
    考点：微生物的分离和培养,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    解答： 解：（1）培养基的成分一般包括水、无机盐、碳源、氮源和特殊营养物质，培养醋酸菌要加入维生素等生长因子，还需要满足温度、pH及氧气的需求，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌，干热灭菌和高压蒸汽灭菌，接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，倒置培养的原因是可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染．
    （2）生产苹果醋时，接种醋酸菌后，最适温度为30～35℃，并通入空气，因为醋酸菌是严格的好氧菌．
    （3）在醋酸菌大量繁殖时，变酸的酒的表面可以观察到菌膜．
    故答案为：（1）氮源  维生素  pH   灼烧灭菌  平板划线法  污染
    （2）通气  好养细菌
    （3）菌膜
    点评：本题主要考查果醋的制作，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列是关于一些科学发展过程和方法的说法，其中正确的是（　　）
    A、格里菲思用肺炎双球菌和小鼠做了著名的转化实验，证明了DNA是遗传物质
    B、孟德尔用类比推理的方法研究豌豆的性状遗传，提出了基因的分离定律和自由组合定律，为遗传学的发展作出了重大贡献
    C、沃森和克里克制作了DNA的双螺旋结构模型，并提出了DNA半保留复制的假说，它们的完美合作在科学史上被传为佳话
    D、鲁宾和卡门用放射性同位素做实验，证明了光合作用产生的氧气中的氧全部来自二氧化碳

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于生物实验的一些叙述，正确的是（　　）
    A、甜菜组织液颜色较浅，常用作还原糖的鉴定
    B、吡罗红使DNA呈现红色，甲基绿使RNA呈现绿色
    C、在高倍镜下观察有丝分裂末期的植物细胞，可看到纺锤体逐渐消失和赤道板形成
    D、健那绿可将活细胞中的线粒体染成蓝绿色

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于植物细胞中液泡的叙述正确的是（　　）
    A、液泡对植物细胞内的环境起调节作用
    B、液泡是具有双层膜结构的细胞器
    C、所有植物细胞中均含有一个大型中央液泡
    D、液泡内含有糖类、无机盐、叶绿素、蛋白质、核酸等物质

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为4中生物的细胞示意图，请据图回答下列问题：

    （1）上图中A所述生物类群是
     
    ，这一类群的绝大多数是靠
     
    生活的异样生物，与图A细胞结构最接近的是图
     
    ．
    （2）B能进行光合作用，原因是细胞内含有
     
    等光合色素．
    （3）对于多细胞生物体而言，相同的细胞能构成组织，上图中最可能形成组织的是
     
    ．
    （4）D的遗传物质在存在方式上不同于A的特点是
     

    （5）以上细胞的统一性表现在
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    乌鱼集营养和药用价值于一身．为了研究环境因素对乌鱼塘中生物的影响，某研究小组选取了该池塘中的5种不同生物，并进行食物种类分析，结果如表．
    泥鳅水蚤小球藻
    乌鱼√
    河蚌√
    泥鳅√√
    水蚤√
    ①根据上表分析，水蚤和泥鳅的关系是
     
    ．调查池塘中乌鱼的种群密度可以采取的方法是
     
    ．在池塘空地种植农作物，可利用信息素防治有害昆虫，则信息素属于生态系统中的
     
    信息．
    ②在该池塘生态系统的生物群落内，C元素是以
     
    的形式进行传递的．在整个生长季节，流经各部分能量数值（单位：kJ）如表．
    太阳能光合效率能量传递效率水蚤河蚌
    10101%10%106106
    乌鱼能从鱼塘获取
     
    kJ的能量．
    ③油漆和塑料中的多氯联苯是一种不易降解和排出体外的污染物，请用食物链（食物网）描述小球藻吸收该物质后，多氯联苯进入乌鱼体内的途径
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    请分析回答下列问题：
    （1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染．常用的灭菌方法有
     
    灭菌、干热灭菌和
     
    灭菌．
    （2）稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是
     

    ①土壤取样  
    ②称取10g土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液  
    ③吸取0.1mL溶液进行平板涂布  
    ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
    A．①②③④B．①③②④C．①②④③D．①④②③
    （3）利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈
     
    色．在发酵过程中，随着酒精度的提高，发酵液逐渐呈现深红色，原因是
     
    ．
    （4）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，最常使用的接种方法是
     
    和
     
    两种．酵母菌适合生活在偏酸性环境，而放线菌则适合生活在偏碱性环境中，分离二者所用的培养基称为
     
    ．
    （5）在腐乳制作的过程中，起主要作用的微生物是
     
    ．
    （6）腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些
     

    ①盐的用量  ②酒的种类和用量 ③发酵温度  ④发酵时间  ⑤香辛料的用量
    A．①②③④⑤B．①②③C．①②⑤D．③④

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是（　　）
    A、免疫作用
    B、参与物质的跨膜运输
    C、控制生物性状
    D、在新陈代谢中起催化作用

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于氨基酸的叙述不正确的是（　　）
    A、丙氨酸的R基是一个甲基
    B、氨基酸结构通式中的R基约有20种
    C、氨基酸遇双缩脲试剂呈紫色
    D、人体可以合成部分氨基酸

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案