Question

【题目】下图1表示pH对α-淀粉酶活性的影响，图2表示在最适温度及pH为b时α-淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是

A. 若将pH调整为a，则d点左移，e点下移

B. 若将温度升高5℃，则d点右移、e点不移动

C. 若将pH先调整为c，再调整回b，则d、e点不移动

D. 若增加α-淀粉酶的量，则d点左移，e点上移

Answer 1

【答案】B

【解析】若将pH调整为a，酶的催化活性不如pH=b时的催化活性高，即pH=a时分解速率较慢，但是不影响生成产物的量以e点不动，d点右移，A错误；若将温度升高5℃，酶的活性降低，但是不影响产物的量，所以e点不动，d点右移，B正确；若将pH先调整为c，酶丧失活性，再调整回b，酶的活性不能恢复，反应不能进行，C错误；若增加α-淀粉酶的量，反应速率增加，但是不影响产物的量，所以d点左移，e点不动，D错误。