Question

【题目】将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ．取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色．结果是（ ）

A. 甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B. 甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C. 甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D. 甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

Answer 1

【答案】D

【解析】在适宜的条件下，种子萌发过程中细胞的新陈代谢逐渐增强，此时种子细胞中水解淀粉的淀粉酶不断合成，将淀粉水解为麦芽糖。小麦种子在不同的温度下代谢强度不同，30℃条件下比20℃条件下代谢强，产生的淀粉酶多，所以提取液I中淀粉酶的含量比提取液Ⅱ中要少些，因而甲试管中水解产生的麦芽糖(还原糖)要比乙试管中的少。加入的等量斐林试剂与还原糖发生反应形成砖红色，因甲试管中产生的麦芽糖(还原糖)的量少，故产生的砖红色要浅一些。丙试管中因无还原糖，因而不产生砖红色，而呈蓝色。