Question

19．以下是与高中生物实验或探究活动有关的内容．请回答问题：
（1）在下述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是②④⑦⑧，需要水浴加热的是①，需要用颜色反应鉴定的是①②③（以上均填标号）．
①生物组织中还原糖的鉴定            ②观察细胞中的脂肪颗粒
③生物组织中蛋白质的鉴定            ④观察植物细胞的质壁分离和复原
⑤叶绿体中色素的提取和分离    ⑥比较过氧化氢酶和Fe³⁺的催化效率
⑦观察根尖分生组织细胞的有丝分裂    ⑧低温诱导染色体加倍
（2）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代，对于上述实验，下列各项处理中正确的是C．
A．做⑦实验时，可用蒜叶代替洋葱根尖
B．做④实验时，可用鸡血红细胞代替紫色洋葱鱗片叶外表皮细胞
C．做⑤实验时，可用干净的细沙代替二氧化硅
D．做③实验时，可用龙胆紫溶液代替双缩脲试剂
（3）学生在调査人类遗传病时，应选取发病率高的单基因遗传病（单基因遗传病\多基因遗传病\染色体异常遗传病）来调查，若调査该病的发病率，最好用A方法来调查．
A．人群中随机抽样调查         B．在患病家族中逐代调查
（4）在探究培养液中酵母菌数量的动态变化实验中，取样计数前应震荡摇匀，短时间内酵母菌呈J型增长．

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
2、调查该病的发病率，最好用人群中随机抽样调查方法来调查；调查该病的遗传方式，最好用在患病家族中逐代调查方法来调查．
3、“探究培养液中酵母菌数量的动态变化”实验中，由于培养基中的营养物质和空间有限，所以酵母菌的数量不可能一直呈“J”型增长．

解答 解：（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是②观察细胞中的脂肪颗粒、④观察植物细胞的质壁分离和复原、⑦观察根尖分生组织细胞的有丝分裂、⑧低温诱导染色体加倍；①还原糖的鉴定需要水浴加热；需要用颜色反应确定的是①生物组织中还原糖的鉴定、②生物组织中脂肪的鉴定、③生物组织中蛋白质的鉴定．
（2）A、蒜叶细胞已经高度分化，不再分裂，不能用于观察细胞有丝分裂实验，A错误；
B、鸡血红细胞没有细胞壁，因此不能用鸡血红细胞代替紫色洋葱表皮细胞做④实验，B错误；
C、做⑤实验时，可用干净的细沙代替二氧化硅，两者都能使研磨更充分，C正确；
D、蛋白质鉴定利用双缩脲试剂，因此做③实验时，不可用龙胆紫代替双缩脲试剂，D错误．
（3）调查人类遗传病时，应选取发病率高的单基因遗传病来调查，若调查该病的发病率，最好用A人群中随机抽样调查方法来调查，调查该病的遗传方式，最好用B在患病家族中逐代调查方法来调查．
（4）探究培养液中酵母菌数量的动态变化实验中，取样计数前应振荡摇匀．由于开始时培养基中的营养物质充足，空间充裕，短时间内酵母菌呈J型增长．
故答案为：
（1）②④⑦⑧；①；①②③
（2）C
（3）单基因遗传病    A
（4）震荡摇匀   J

点评 本题考查课本基础实验的原理和选材，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．