Question

下列关于鉴定实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A、用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定
• B、鉴定还原糖和蛋白质都需要水浴加热
• C、斐林试剂的甲液与双缩脲试剂的A液相同
• D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后，再加入到含样品的试管中，且需现配现用

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验

专题：

分析：（1）斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
（2）双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
（3）由以上分析可知斐林试剂与双缩脲试剂在成分上主要是硫酸铜溶液浓度上不同，其次使用方法也不同．

解答： 解：A、斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液不相同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定，A错误；
B、鉴定还原糖需要水浴加热，而鉴定蛋白质不需要水浴加热，B错误；
C、斐林试剂的甲液与双缩脲试剂的A液都是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液，C正确；
D、用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液混合均匀后，再加入到含样品的试管中，且需现配现用，D错误．
故选：C．

点评：本题考查检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验、检测脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用，实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．解题关键是区分两种试剂的浓度和使用方法．