Question

已知4个试管中均含有等量的淀粉溶液，1号试管中加入唾液，2号试管加入煮沸的唾液，3号试管中加入唾液和HCl，4号试管中加入麦芽糖酶，4个试管在37℃水浴一段时间后，分别加入碘液，呈现蓝色的试管有（　　）

• A、1、2、3
• B、1、2、4
• C、2、3、4
• D、1、3、4

Answer 1

考点：酶的特性,探究影响酶活性的因素

专题：

分析：酶的特性主要四点：
1、酶具有高效率的催化能力；
2、酶具有专一性；
3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4、酶的作用条件较温和．
（1）酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的．
（2）在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高．温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低．
（3）过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活．

解答： 解：①1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后变成了碘液的颜色---棕黄色；
②2号试管虽然具有唾液，但由于煮沸温度过高，唾液淀粉酶失去活性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；
③3号试管中加入唾液和HCl，但由于酸性过强，唾液淀粉酶失去活性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；
④4号试管中加入麦芽糖酶，由于酶具有专一性，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
故变蓝色的为2、3、4．
故选：C．

点评：在解答该题时要注意找出对照实验，分析对照实验中的变量．