Question

9．下列试管中加入碘液后变成蓝色的是（　　）

试管号	试管中的内容物	条件
1	2ml淀粉溶液+2ml唾液	37℃，5min
2	2ml淀粉溶液+2ml清水	37℃，5min
3	2ml淀粉溶液+2ml唾液	95℃，5min
4	2ml淀粉溶液+2ml稀释的唾液	37℃，5min
5	2ml淀粉溶液+2ml唾液+3滴盐酸	37℃，5min

• A． 1、2、3
• B． 1、2、4
• C． 2、4、5
• D． 2、3、5

Answer 1

分析 本实验的原理：唾液中含有淀粉酶，在适宜条件下，能将淀粉水解；淀粉遇碘液变蓝．影响酶活性的因素主要有温度和pH，其中低温只能降低酶的活性，不会使酶变性失活，而高温、过酸和过碱都会使酶变性失活．

解答 解：（1）1号试管温度适宜，且含有唾液淀粉酶，因此淀粉酶能将淀粉水解，加入碘液后不变蓝；
（2）2号试管不含唾液淀粉酶，不能将淀粉水解，因此加入碘液后变蓝；
（3）3号试管虽然含有唾液淀粉酶，但在95℃高温下，酶会变性失活，不能将淀粉水解，所以加入碘液后变蓝；
（4）4号试管温度适宜，且含有唾液淀粉酶，虽然被稀释，但酶具有高效性，仍然能将淀粉水解，加入碘液后不变蓝；
（5）5号试管虽然含有唾液淀粉酶，但在过酸条件下，酶会变性失活，不能将淀粉水解，所以加入碘液后变蓝．
所以，试管中加入碘液后变成蓝色的是2、3和5．
故选：D．

点评 本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生掌握影响酶活性的因素，能运用所学的知识准确判断各组实验的现象，属于考纲识记和理解层次的考查．