Question

2．如图表示的是测定保湿桶内温度变化实验装置．某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况．材料用具：保温桶（500mL）、温度计活性干酵母、质量浓度0.1g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油．
实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多．
（1）取A、B两装置设计实验如下，请补充表中内容：

装置	方法步骤一	方法步骤二	方法步骤三
A	加入240mL的 葡萄糖溶液	加入10g活性干酵母	①不加入石蜡油
B	加入240mL煮 沸后冷却的葡 萄糖溶液	②加入10g活性干酵母	加入石蜡油， 铺满液面

（2）B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是去除氧气，这是控制实验的自变量．
（3）要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个装置C．请写出装置C的实验步骤：

装置	方法步骤一	方法步骤二	方法步骤三
C	③加入240mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液	④不加入活性干酵母	加入石蜡油，铺满液面

（4）实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：A＞B＞C（用“＜、=、＞”表示），则假设成立．
（5）鉴定酵母菌呼吸产生CO₂可用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝；酵母菌呼吸是否产生酒精，可用重铬酸钾的浓硫酸溶液来检验．

Answer 1

分析 分析实验装置图：该装置既可以用来探究酵母菌的有氧呼吸，也可以用来探究酵母菌的无氧呼吸方式，但探究酵母菌的无氧呼吸时，需要加入石蜡油，铺满液面，这样可以隔绝空气，创造无氧环境．为了排除其他外界因素对温度的影响，应该设置空白对照，即不加入活性干酵母，其他条件同B装置．

解答 解：（1）实验设计需遵循对照性原则和单一变量原则，因此①处应填：不加入石蜡油，②处应填：加入10g活性干酵母．
（2）B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是去除氧气，这样来控制实验的自变量．
（3）由于酵母菌呼吸作用之外的因素可能引起温度变化，为了排除酵母菌以外因素产生的温度变化，则需要增加一个装置C，因此应设计成空白对照，即：③加入240mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液，④不加入活性干酵母．
（4）因为有氧条件下比无氧条件下呼吸作用放出热量多，因此假说成立时，装置A、B、C温度大小关系是A＞B＞C．
（5）鉴定酵母菌呼吸产生CO₂可用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝；酵母菌呼吸是否产生酒精，可用重铬酸钾的浓硫酸溶液来检验．
故答案为：
（1）①不加入石蜡油    ②加入10g活性干酵母
（2）去除氧气    自
（3）③加入240mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液    ④不加入活性干酵母
（4）A＞B＞C
（5）澄清的石灰水      溴麝香草酚蓝        重铬酸钾的浓硫酸溶液

点评 本题结合图表，考查探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，要求考生理解和掌握酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸过程，掌握实验设计应该遵循的原则，能结合所学的知识，对实验过程进行完善，特别是为了实验结果的准确，应该设置C装置，排除外界因素对温度的影响．