关于“生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”的实验操作步骤叙述中，正确的是

A.
用于鉴定还原性糖的斐林试剂甲液和乙液，可以直接用于蛋白质的鉴定
B.
脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C.
鉴定还原性糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D.
用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

B
试题分析：用于鉴定还原性糖的斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液一样，都是0.1g/ml氢氧化钠溶液，斐林试剂乙液为0.05g/ml硫酸铜溶液，双缩脲试剂B液为0.01g/ml硫酸铜溶液，故A错。脂肪分子染色后要借助显微镜才能观察，故B正确。斐林试剂要甲液和乙液同时混合，现配现用，故C错。鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先加A液，后加B液，故D错。
考点：本题考查还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定操作步骤，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能能力。

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科目：高中生物 来源：生物教研室 题型：022

关于生物组织中还原性糖、蛋白质和脂肪鉴定的实验：

??（1）在鉴定梨组织中还原性糖时，所用的是________________试剂。产生的实验现象是________，原理是________________________________________________________。

??（2）双缩脲试剂的主要成分是________，能够与蛋白质分子生成紫红色的络合物的原因是_________________________________________________________________________。

??（3）用苏丹Ⅲ的酒精溶液染含有脂肪的组织细胞时，细胞中的脂肪颗粒被染成橘黄色的原因是________________________________。

??如果染色的时间太长会出现什么现象？___________________________________

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科目：高中生物 来源：生物教研室 题型：022

关于生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质鉴定的实验，请根据下表填写有关内容：

序号	实验材料	被鉴定物质	方法（检测用试剂）	显微镜内看到的现象
1	梨	________	加________加热	在果肉细胞内有细小的________颗粒
2	花生仁	________	加________染色液	子叶内脂肪被染成________
3	蓖麻籽	________	用酒精处理后加________	在糊粉粒中被染成________的蛋白质晶体