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    下列有关酶的叙述正确的是（ ）

    A.溶菌酶和抗生素联合使用，可以有效地治疗病毒感染造成的临床疾病

    B.低温储存后的酶在适宜条件下活性可以恢复，故酶制剂可以低温保存

    C.酵母细胞固定化处理后，可抵抗外界酸碱度和温度等不利条件的影响

    D.果胶酶和胰蛋白酶可瓦解植物细胞的细胞壁和胞间层，提高果汁品质

     

    B

    【解析】

    试题分析：酶的化学本质是蛋白质或RNA，高温、过酸、过碱都会使酶失活，但低温不会使酶失活．据此解答．

    【解析】
    A、溶菌酶在临床上与抗生素联合，会减轻内毒素作用，对病毒感染造成的临床疾病不起作用，A错误；

    B、低温储存后的酶可降低酶的活性，进行储存，在适宜条件下活性可以恢复，B正确；

    C、酵母细胞固定化处理后，酶的稳定性更高，但不能抵抗外界酸碱度和温度等不利条件的影响，C错误；

    D、植物细胞的细胞壁是纤维素和果胶，果胶酶和胰蛋白酶可瓦解植物细胞的细胞壁，对胞间层不起作用，D错误．

    故选：B．

    练习册系列答案
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    A．稳定性 　　　B．特异性 　 C．多样性 　　　D．可变性

     

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    （1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是_________________。

    （2）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有____________、________、水、无机盐等营养，同时还必须满足________、________等具体培养条件的要求。

    （3）菜坛为要密封的原因是_________________________。若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是____________________。加入“陈泡菜水”的作用是_______________________。

    （4）若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是_________，如何调整_____________。

    （5）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）

    A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1

    B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

    C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

    D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

     

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    科目：高中生物 来源：2015届陕西西安市高三上学期开学摸底考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    目前植物生长调节剂在蔬菜、水果等的种植、保存方面已有较多应用，下列说法错误的是（ ）

    A．用乙烯利催熟香蕉会明显影响香蕉品质

    B．植物生长调节剂具有容易合成、原料广泛、效果稳定等优点

    C．用赤霉素处理大麦可以使大麦种子无需发芽就可以产生α-淀粉酶

    D．在芦苇生长期用一定浓度的赤霉素溶液处理可使其纤维长度明显增加

     

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    科目：高中生物 来源：[同步]2014年中图版高中生物选修一第三单元3.1练习卷（解析版） 题型：选择题

    （2012?泰州一模）在提取和分离猪血红蛋白的实验中，应使用（ ）

    A.柠檬酸钠溶液洗涤红细胞，防止红细胞破裂

    B.蒸馏水和甲苯处理红细胞，使其释放出血红蛋白

    C.生理盐水透析血红蛋白溶液，保持血红蛋白活性

    D.磷酸缓冲液洗脱，有利于血红蛋白在凝胶柱中移动

     

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    科目：高中生物 来源：[同步]2014年中图版高中生物选修一第一单元1.3练习卷（解析版） 题型：选择题

    （2009?安徽）下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）

    A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

    B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

    C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时

    D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

     

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    （2006?江苏模拟）某研究人员为了研究微生物与氧的关系，把乳酸菌、酵母菌、硝化细菌分别培养在三个半固体培养基中，几天后观察，结果如右图所示．下列有关叙述正确的是（ ）

    A.甲中的微生物呼吸作用的主要场所是线粒体

    B.乙中的微生物可以在含青霉素的选择培养基中生长

    C.丙中的微生物的遗传物质分布在细胞核中

    D.甲、乙、丙中的微生物所需的碳源均为有机碳源

     

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    科目：高中生物 来源：[同步]2014年中图版高中生物选修一3.2 酶在食品加工中的应用（解析版） 题型：选择题

    下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是( )。

    A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速率

    B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

    C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

    D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

     

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