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    4．急性肠胃炎、手足口病分别是由细菌和病毒通过消化道进入人体导致的，因此检测饮用水中的细菌含量和病毒含量是有效监控疾病发生的必要措施．检测水中大肠杆菌的含量时，通常将水样进行系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的水样分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，记录菌落数量，这种方法称为（　　）
    A．稀释涂布平板法B．平板划线法
    C．显微镜直接观察法D．目测估计法

    分析 对微生物的分离常用稀释涂布平板法和平板划线法进行接种，但稀释涂布平板法适用于微生物的计数．据题意分析将水样进行系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的水样分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养是稀释涂布平板法．
    平板划线分离法是指把混杂在一起的微生物或同一微生物群体中的不同细胞用接种环在平板培养基表面通过分区划线稀释而得到较多独立分布的单个细胞，经培养后生长繁殖成单菌落，通常把这种单菌落当作待分离微生物的纯种．

    解答 解：A、稀释涂布平板法是指将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养，A正确；
    B、平板划线分离法是指把混杂在一起的微生物或同一微生物群体中的不同细胞用接种环在平板培养基表面通过分区划线稀释而得到较多独立分布的单个细胞，经培养后生长繁殖成单菌落，B错误；
    C、利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物数量，C错误；
    D、目测估计法不适合微生物的计数，D错误；
    故选：A．

    点评 本题主要考查微生物的接种计数与培养，意在强化学生对相关知识的理解与运用．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东省德州市高二上期末生物试卷1（解析版） 题型：选择题

    （2014秋•西城区期末）如图是基因型EeFfgg的动物细胞分裂过程某时期示意图．下列分析正确的是（ ）

    A．该细胞为次级卵母细胞，染色体数目与体细胞相同

    B．图中G基因可能来源于基因突变或交叉互换

    C．该细胞中含有2个染色体组，3对同源染色体

    D．该细胞产生的两个配子的基因型为eFG和eFg

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年辽宁省高二实验班上第二次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    （2015秋•荆州校级期末）给一氧化碳中毒的病人进行输氧时，要在纯氧中混入5%的二氧化碳气体，以维持呼吸中枢的兴奋，这主要是利用什么调节（ ）

    A．体液调节 B．神经调节

    C．激素调节 D．内分泌调节

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．分析材料回答下面的问题：
    泡菜制作是以乳酸发酵为主，同时利用食盐的高渗透压作用，兼有蛋白质分解的微生物发酵过程的冷加工方法，对蔬菜的营养成分、色香味的保存十分有利．千百年来，泡菜不但以其酸鲜纯正、脆嫩芳香、清爽可口、回味悠长的特点吸引众多食客，还因其开胃口、促消化、解荤腥、增食欲的功效为世人所乐意接受．
    泡菜的制作工艺如下：选料→预处理→配制调料→泡制．
    泡菜的制作看上去很简单，但要泡出色香味形俱佳、营养卫生的泡菜，应该掌握原料性质，注意选择容器、制备盐水、搭配调料、装坛等技术．如调料是泡菜风味形成的关键，泡菜坛的选择亦关乎泡菜的制作成败．
    （1）请用反应式表示出乳酸发酵的原理．C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C3H6O3+能量．
    （2）制作泡菜的坛子必须密封，试说明其道理．为保证坛内乳酸菌发酵所需要的无氧条件．
    （3）泡菜制作过程中为什么会产生亚硝酸盐？泡菜发酵初期，由于亚硝化还原菌的活动，蔬菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐．
    （4）为什么在泡菜制作后期亚硝酸盐含量会下降？乳酸菌产生大量乳酸，抑制亚硝化还原菌的活动，同时形成的亚硝酸盐又被分解，因此亚硝酸盐含量下降．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．以下关于菌种保藏的叙述，错误的是（　　）
    A．菌种保藏的目的是保持菌种的纯净
    B．固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏
    C．菌种的长期保存一般采用甘油管藏
    D．由于甘油管藏菌种在-20℃条件下进行，因此对甘油可不必灭菌

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（　　）
    A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养
    B．在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌，符合生物与环境相适应的生物学观点
    C．在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸
    D．不能用稀释涂布平板法来测定土壤溶液中某活菌数目

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．回答下列有关泡菜制作的问题：
    （1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是消毒杀菌．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是陈泡菜液含有乳酸菌，为泡菜发酵提供菌种．
    （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行无氧呼吸的过程．该过程发生在乳酸菌的细胞质基质中．其反应方程式为：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C3H6O3+能量．
    （3）制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定的条件下会转变为亚硝胺，引起生物致癌．引起细胞癌变的原因是环境中的致癌因子使细胞中的原癌基因和抑癌基因发生基因突变．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列有关自然界中各种微生物的叙述正确的是（　　）
    A．所有微生物都是原核生物
    B．只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮
    C．所有微生物在生态系统中均属于分解者
    D．维生素是某些微生物生长所必需的生长因子

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    11．随着我国航天技术的发展，引起了太空诱变育种的热潮．太空育种一般要经过“诱变-自交一杂交”才能获得具有优良性状的品种．下列叙述错误的是（　　）
    A．纯合品种经诱变，后代可能会发生性状分离
    B．自交的目的是获得单株具有优良性状的植株
    C．杂交的目的是获得具有多种优良性状的品种
    D．太空育种获得的植物也存在与转基因植物一样的安全性问题

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