Question

生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定了知识基础和能力基础．请回答下列有关生物技术实践中的问题．
（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染．常用的灭菌方法有

 

灭菌、干热灭菌和

 

灭菌．
（2）在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是

 

；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是

 

．
（3）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、

 

、接种、培养、移栽、栽培．花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是

 

．花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中

 

．
（4）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料

 

和有效成分

 

等问题．

Answer 1

考点：微生物的分离和培养,提取芳香油,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件,植物的组织培养

专题：

分析：植物组织培养是指离体的组织或器官在人工控制的培养基及环境条件下增殖分化成完整植株的一种无菌培养技术；基本过程：离体的植物组织或器官

脱分化

形成愈伤组织

再分化

长出丛芽→生根→移栽成活．
组织培养需用MS培养基，其成分包括大量元素、微量元素及植物激素和有机物．

解答： 解：（1）常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．
（2）醋酸菌是严格好氧菌，制作果醋时必须通入空气，在制作果醋过程中，若榨取的果汁非常浑浊．解决方法是用果胶酶处理，瓦解植物细胞壁和胞间层．
（3）菊花组织培养的基本实验操作步骤为制备MS固体培养基→外植体消毒→接种→培养→移栽、栽培，花药离体培养时，常用醋酸洋红法确定花粉发育时期，花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比．
（4）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题．
故答案为：
（1）灼烧　高压蒸汽    
（2）果醋　用果胶酶处理
（3）外植体消毒　  醋酸洋红法　  激素的种类及其浓度配比
（4）焦糊   　水解

点评：本题主要考查微生物实验室分离、植物组织培养的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间内在连系的能力．