A. | 酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核膜,后者有核膜 | |
B. | 酵母菌繁殖能力很强,不需对所用装置消毒或灭菌处理 | |
C. | 果汁发酵后是否有酒精产生,可用碱性重铬酸钾来检验 | |
D. | 酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 |
分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:A、酵母菌是真核生物,醋酸菌是原核生物,因此酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者有核膜,后者无核膜,A错误;
B、果酒制作时需要对所用装置进行消毒或灭菌处理,B错误;
C、果汁发酵后是否有酒精产生,可用酸性重铬酸钾来检验,C错误;
D、酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精,D正确.
故选:D.
点评 本题考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理、条件等内容,能结合所学的知识准确判断各选项.
科目:高中生物 来源: 题型:解答题
组别 | 平均年龄(岁) | 吸毒史 (年) | 吸毒量 (g/d) | LH (mlu/mL) | FSH (mlu/mL) | FSH睾丸酮( mlu/mL) |
吸毒者 | 23 | 4 | 1.4 | 1.45 | 2.87 | 4.09 |
健康人 | 23 | - | - | 4.66 | 6.6 | 6.69 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 转运RNA不同 | B. | 信使RNA不同 | C. | 基因不同 | D. | 核糖体不同 |
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