Question

（10分）柠檬是我市安岳的特产，柠檬醋饮属绿色健康饮品，既保存了柠檬中的多种氨基酸、维生素等营养成分，又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为柠檬醋饮品的制作流程图，请据图回答问题。

（1）若得到的柠檬汁非常浑浊，解决的方法是                   。
（2）生产中，为达最大效益，需要探究果胶酶的最适用量，该实验的自变量是         ，无关变量有                     （至少两种）。
（3）过程②需要的微生物是         （填生物名称），属于      （填“需氧型”或“厌氧型”）生物
（4）为获得高纯度的果酒，需要对过程①所用的微生物进行分离和纯化，其过程为
第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的                          等基本营养成分。原料称重溶解后，需进行         ，然后进行灭菌操作，常用的灭菌方法是             。
第二步：接种。接种微生物常用的两种方法是                   。
第三步：培养。温度应控制在         。
第四步：挑选符合要求的菌落。

Answer 1

（1）用果胶酶处理
（2）果胶酶的用量（同一浓度果胶酶的体积，或同一体积果胶酶的浓度。合理答案均可给分）；温度、PH、反应时间、柠檬泥的量等
（3）醋酸杆菌；需氧型
（4）碳源、氮源、水、无机盐（答生长因子不给分）；调节PH；高压蒸汽灭菌
（5）平板划线法和稀释涂布平板法
（6）18—25℃

解析