Question

8．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法中，正确的是（　　）

• A． 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
• B． 已知某化合含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定为蛋白质
• C． 蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体
• D． 高温、强酸和強碱等会引起蛋白质空间结构改变，从而导致蛋白质失去生物活性，这种改变是可逆的

Answer 1

分析 1、蛋白质分子结构多样性的原因：（1）氨基酸分子的种类不同；（2）氨基酸分子的数量不同；（3）氨基酸分子的排列次序不同；（4）多肽链的空间结构不同．
2、蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
②催化作用：如绝大多数酶；
③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白．

解答 解：A、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，A错误；
B、已知某化合含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质可能为蛋白质，也可能是核酸、磷脂、ATP等物质，B错误；
C、蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体，C正确；
D、高温、强酸和強碱等会引起蛋白质空间结构改变，从而导致蛋白质失去生物活性，这种改变是不可逆的，D错误．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质结构具有多样性的原因；识记蛋白质的功能及实例；识记影响蛋白质活性的因素，能结合所学的知识准确判断各选项．