Question

生物组织中油脂、糖类的检测活动中，以下操作正确的是

1. A.
   马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖检测的材料
2. B.
   白梨汁可用于检测淀粉的材料
3. C.
   油脂的检测需要显微镜
4. D.
   用斐林试剂检测还原糖可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

Answer 1

C
试题分析：马铃薯块茎中主要是淀粉不是还原糖，故不能进行还原糖的检测。A错误
白梨中主要含有还原糖，不可用于检测淀粉；B错误；
油脂的检测要用到显微镜，C正确；
还原糖的检测需要水浴加热，不能用酒精灯直接加热，故D错误；
考点：油脂、糖类的检测
点评：识记该实验的原理、过程、注意点，特别注意还原糖的取材