Question

下列关于细胞中物质和结构的说法正确的是（　　）

• A、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖都可以与斐林试剂产生砖红色沉淀
• B、花生种子萌发的过程中，脂肪转化成可溶性糖供能时，要吸收氧元素
• C、细胞中含有核酸的细胞器是叶绿体和线粒体
• D、能使DNA中磷酸二酯键断裂的物质有DNA解旋酶和限制酶

Answer 1

考点：细胞呼吸的过程和意义,核酸的种类及主要存在的部位,检测还原糖的实验,DNA分子结构的主要特点

专题：

分析：1、蔗糖是非还原糖，与斐林试剂不产生砖红色沉淀；
2、花生种子在发育过程中，可溶性糖的含量下降脂肪含量上升，可溶性糖转变成脂肪，糖和脂肪的组成元素虽都是C H O，但是脂肪的含氢量高，含氧量低，在氧化分解时氢要和氧结合生成水，故脂肪转化成可溶性糖供能时，要吸收氧元素．

解答： 解：A、葡萄糖、果糖、麦芽糖都可以与斐林试剂产生砖红色沉淀，蔗糖是非还原糖，与斐林试剂不产生砖红色沉淀，A错误；
B、糖和脂肪的组成元素虽都是C H O，但是脂肪的含氢量高，含氧量低，花生种子萌发的过程中，脂肪转化成可溶性糖供能时，要吸收氧元素，B正确；
C、细胞中含有核酸的细胞器除了叶绿体和线粒体外，还有核糖体，C错误；
D、能使DNA中磷酸二酯键断裂的物质是限制酶，DNA解旋酶破坏的是氢键，D错误．
故选：B．

点评：本题考查了还原糖的鉴定、含有核酸的细胞器、能使DNA中磷酸二酯键断裂的酶，对于相关知识点的综合理解和应用是解题的关键．